نحوه ساخت فروشگاه اینترنتی

آموزش کامل ساخت فروشگاه اینترنتی

 19 اکتبر, 2018

۱۸ 14,440 خواندن این مطلب در 7 دقیقه

 

شاید شما هم مثل خیلی از افراد دیگه، وقتی به یک سایت یا فروشگاه آنلاین در اینترنت برخورد می‌کنید، خیلی سریع ایده ساخت فروشگاه اینترنتی به ذهنتون بیاد و به فکر ساختش باشید. شکی نیست که علت اصلی به وجود اومدن اکثر سایت‌های فروشگاهی همین مسئله بوده باشه. بنابراین شروع به جستجو در اینترنت برای آموزش ساخت فروشگاه اینترنتی رایگان می‌کنید و با حجم بسیار زیادی از مقالات و روش‌های گوناگونی که برای ساخت سایت فروشگاهی وجود داره، مواجه می‌شوید. این مسئله باعث سردرگمی شما شده و مات و مبهوت در بین انتخاب گزینه‌های بسیار زیادی که برای انتخاب سیستم فروشگاه ساز اینترنتی وجود داره خواهید موند.

در این آموزش از پایگاه دانش میزبان‌فا قصد دارم به معرفی روش‌های مختلفی که برای ساخت فروشگاه اینترنتی حرفه ای و معرفی انواع فروشگاه ساز آنلاین وجود داره بپردازم و در قالب یک آموزش خلاصه‌وار و به صورت صفر تا صدی، روش راه اندازی فروشگاه اینترنتی رایگان رو به شما آموزش بدم. در این آموزش سعی کردم کلیه مراحلی که برای ساخت فروشگاه اینترنتی با وردپرس یا هر سیستم دیگه رو توضیح بدم. پس اگر هنوز نمیدونید که یک فروشگاهی اینترنتی رو چطور راه‌اندازی کنید یا اینکه بین انتخاب سیستم‌های فروشگاه ساز گیر افتادید، تا انتهای این مقاله همراه باشید.

آموزش صفر تا صد ساخت فروشگاه اینترنتی

درست مثل ساختن یک فروشگاه فیزیکی(کسب و کار سنتی)، ساخت وب سایت فروشگاهی هم مراحل خاص خودش رو داره که باید به ترتیب اونارو اجرا کنید. در طی مراحل ساخت فروشگاه آنلاین باید به این موضوع اهمیت بدین، چرا که در نتیجه نهایی کار شما تأثیر بسیار زیادی میزاره. به همین دلیل برای درک بهتر موضوع و تفهیم ساده‌تر ساخت سایت فروشگاهی، سعی می‌کنم به صورت همزمان که آموزشش رو توضیح میدم به ایجاد ارتباط با یک فروشگاه سنتی هم بپردازم.

گام اول: انتخاب محل مناسب برای ساخت فروشگاه اینترنتی

وقتی قصد ساخت یک فروشگاه فیزیکی در نقطه‌ای از شهر داریم، قبل از هر کاری به دنبال محلی می‌گردیم که بیشترین تردد رو داشته باشه و نسبت به محصولی که میفروشیم، افراد مختلف به راحتی و در نزدیک‌ترین مکان در دسترس ما باشند. بنابراین سعی داریم که مکانی که انتخاب می‌کنیم ویژگی‌های زیر را دارا باشد.

• جمعیت‌شناسی و آشنایی با فرهنگ خرید افراد محل
• مسیر پیاده‌روی
• دسترسی پذیری و دارای محل پارک مناسب
• وجود شرایط رقابتی با سایر فروشگاه‌ها
• مجاورت با فروشگاه‌های مرتبط و وابسته
• و…

در مورد طراحی سایت فروشگاه اینترنتی هم باید همین روند را دنبال کنیم و بر اساس شرایط موجود بهترین انتخاب رو داشته باشیم. گام اول انتخاب ‌هاست و فضای میزبانی(Host) مناسب هست. انتخاب هاست مناسب از این جهت اهمیت داره که سرعت لود سایت، پشتیبانی از حجم اطلاعات بارگذاری شده، امنیت وب سایت، پاسخگویی و پشتیبانی، قابلیت ساپورت کردن از بازدید بالای سایت و سایر موارد مرتبط با فروشگاه آنلاین در این زمینه تامین بکنه.

معمولا شرکت‌هایی که در حوزه ارائه ‌هاست فعالیت دارند، به مشتریاشون توصیه می‌کنند که در ابتدای کار از فضای کمتری استفاده کنند تا هزینه کمتری براشون داشته باشه. اما به مرور زمان و با افزایش تعداد مراجعه کنندگان به فروشگاه اینترنتی و حجم اطلاعات، محصولات و داده‌های سایت، به فضای میزبانی بیشتری نیاز پیدا می‌کنیم که مجبور به پرداخت هزینه‌های بیشتری برای ارتقا هاست خواهیم بود.

گام دوم: انتخاب نام مناسب برای فروشگاه اینترنتی

در هر حوزه‌ای که قصد ساخت فروشگاه اینترنتی دارید، باید یک نام متناسب و جذاب انتخاب کنید که با زمینه فعالیت شما ارتباط داشته باشه و مشتری به راحتی بتونه باهاش ارتباط برقرار بکنه. در حقیقت اسم فروشگاه به عنوان کارت ویزیت کسب و کار ما محسوب میشه که نقش مهمی در معرفی و جذب مشتریان به فروشگاه خواهد داشت. نام کسب و کار شما نشان از برند و اعتماد مشتری به شما خواهد داشت.

این مرحله به عنوان انتخاب دامنه(Domain) با استفاده از یک شرکت ثبت کننده دامنه شناخته میشه، که نام فروشگاه شما را تحت عناوین مختلف ثبت کرده و از این لحظه به بعد فروشگاه اینترنتی با این عنوان شناخته خواهد شد.

دامنه فروشگاه اینترنتی باید به شکلی انتخاب بشه که پیدا کردنش در بین میلیون‌ها وب سایت راحت باشه و نمونه‌های مشابه کمتری با همین نام‌ها و کلمات تشکیل دهنده اون وجود داشته باشه. ثبت دامنه، هزینه‌ی کمی داره اما استراتژی مناسب و توجه به فاکتورهای خرید دامنه میتونه تأثیر بزرگی بر آینده کسب و کار اینترنتی شما داشته باشه. انتخاب دامنه و استراتژی‌های مربوط به کسب و کار اینترنتی مبحث بسیار پیچیده‌ای هست که پرداختن بهش نیازمند یک مبحث جداست که پیش از این در مقاله راهنمای انتخاب دامنه مناسب به این موضوع پرداخته شده و میتونید ازش استفاده کنید.

گام سوم: طراحی و ساخت نمای داخلی فروشگاه

حالا که هاست و دامنه رو انتخاب کردیم، باید به سراغ ساخت سایت رفته و با طی مراحل ساخت سایت فروشگاهی، سایتمون رو راه‌اندازی کنیم. اما از اونجایی که انتخاب سیستم سایت ساز مناسب برای فروشگاه یک طرف دیگه قضیه رو در بر میگیره، ابتدا باید بهترین سیستم فروشگاه ساز مناسب خودمونو انتخاب کنیم.

در مورد فروشگاه اینترنتی و سایت‌های فروشگاهی، این مرحله به عنوان انتخاب یک cms یا سیستم مدیریت محتوا شناخته میشه. ولی در عین حال، احتمالا برای افراد تازه کار چندان ساده نیست. به طور مثال کسانی که دوست دارند یک فروشگاه فیزیکی شیک و مشتری پسند داشته باشند، معمولا از طراحان دکوراسیون برای فضای داخلی فروشگاه استفاده می‌کنند.

اما در مورد طراحی سایت فروشگاه اینترنتی این مرحله به صورت انتخاب سیستم فروشگاه ساز معرفی میشه که تقریبا بخش اصلی هزینه راه اندازی سایت متوجه این مسئله خواهد بود. در زمان انتخاب سیستم مدیریت محتوا یا فروشگاه ساز آنلاین باید توجه کنید که امکانات اصلی مثل موارد زیر رو در سیستم وجود داشته باشه.

• امکان مقایسه محصول
• نقد و بررسی محصولات
• سیستم نظردهی کاربران
• امکان ارسال مطلب و مقاله
• درج و افزودن محصول به فروشگاه
• دسته بندی و انتخاب برند محصولات
• و…

از لحاظ گرافیکی، در ظاهر فروشگاه هم باید مثل ویترین و دکوراسیون فروشگاه فیزیکی که منجر به جذب مشتری و افزایش فروش میشه، از قالب مناسب و طراحی شیک استفاده کنید. برخی از سیستم‌های مدیریت محتوا برای ایجاد فروشگاه اینترنتی عبارتند از:

• ووکامرس
• جوملا
• مجنتو
• اپن کارت
• پرستاشاپ

در این سیستم‌ها دست شما در انتخاب امکانات و توسعه سیستم کاملا باز هست و مدیریت کاملی روی آنها دارید. ولی در صورتی که قصد استفاده از سیستمی دارید که کار شما رو ساده‌تر بکنه(که البته بیشتر مناسب افراد مبتدی و کسانی که محصولات کمی دارند میشه) می‌تونید از سیستم‌های فروشگاه ساز اشتراکی استفاده کنید که نمونه‌های زیر از بهترین اونها هستند.

• پرتال
• شاپفا
• سبد خرید
• وبزی
• سازیتو
• کاموا
• سی فایو

این نوع فروشگاه سازها نیازی به فضای هاست ندارند. کافیه با مراجعه به سایت هر سیستم، ثبت نام کرده و بر اساس امکاناتی که به شما ارائه میدن یکی از پلان‌های رایگان یا پولی را برای ساخت فروشگاه انتخاب کنید. همچنین میتونید با استفاده از قابلیت اتصال دامنه به فروشگاه که این سیستم‌ها دارند، از دامنه اختصاصی خودتون برای فروشگاه اینترنتی استفاده کنید.

نقش فروشگاه سازها در ساخت فروشگاه اینترنتی

ظهور فروشگاه‌های اینترنتی باعث شده که در مبحث طراحی سایت واژه جدید یا بهتره بگیم دسته بندی جدیدی تحت عنوان طراحی فروشگاه اینترنتی یا طراحی سایت فروشگاهی وارد بشه که تمرکزش روی ایجاد بستر مناسب برای ساخت فروشگاه اینترنتی هست. کسانی که در گذشته با وبلاگ نویسی سر و کار داشتند و مدت زیادی در حال وبلاگ نویسی بودن، این موضوع را بیشتر درک خواهند کرد و نقش فروشگاه سازها را در طراحی سایت راحت‌تر قبول دارند. چرا که مرحله به مرحله رشد و ظهور فروشگاه‌های آنلاین رو به چشم دیدن.

طبق توضیحات بالا برای انتخاب سیستم مناسب برای سایت فروشگاهی حتما متوجه شدین که به صورت کلی دو انتخاب برای ساخت فروشگاه اینترنتی خواهید داشت که عبارتند از:

1. فروشگاه ساز رایگان: این نوع فروشگاه سازها به صورت رایگان عرضه میشن که باید در دسته بندی CMS قرارشون بدیم. نام این فروشگاه سازها از واژه انگلیسی Open Source گرفته شده که مشخصات کلی این فروشگاه سازها را تعریف می‌کنند.
2. فروشگاه ساز اشتراکی: این نوع از فروشگاه سازها هم به دو صورت رایگان و پولی عرضه میشن که عنوان این فروشگاه سازها نیز از واژه انگلیسی Software as a Service گرفته شده که یک گروه پشتیبان در کنترل و راه اندازی فروشگاه اینترنتی نقش داره.

1. فروشگاه سازهای رایگان

فروشگاه سازهای رایگان به عنوان یک سیستم مدیریت محتوا آماده(CMS) شناخته میشن که امکان ساخت فروشگاه بدون نیاز به اطلاعات و مهارت برنامه نویسی رو به شما خواهند داد. در این سیستم‌ها شخصی کمک کننده شما نخواهد بود و صفر تا صد ساخت فروشگاه اینترنتی در دستان شماست. برای استفاده از این سیستم‌ها نیاز به هاست و دامنه اختصاصی خودتون دارید که شامل نصب cms(سیستم مدیریت محتوا)، نصب پلاگین‌های مورد نیاز، فارسی سازی، نصب قالب و… خواهد بود. همه این مراحل رو باید خودتون به تنهایی طی کنید یا اینکه با صرف هزینه از کسانی که در این زمینه آشنایی دارند بخواین که فروشگاه شما را راه‌اندازی کنند. البته آموزش‌های رایگان بسیار زیادی برای این سیستم‌ها در سطح اینترنت هم وجود داره که به صورت خودآموز می‌تونید با نحوه کار کردن این سیستم‌ها آشنا بشید.

مزایای سیستم های مدیریت محتوا برای راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی

• کاملا رایگان و متن باز
• سئو و بهینه سازی عالی
• قابلیت توسعه و افزایش امکانات
• وجود جامعه بزرگی از توسعه دهنده‌ها
• دسترسی به افزونه‌های متنوع برای افزودن امکانات
• دسترسی به قالب‌های متنوع برای تغییر ظاهر فروشگاه
• وجود مستندات و راهنمای نوشتاری به زبان فارسی و انگلیسی

معایب سیستم‌های مدیریت محتوا برای راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی

از اونجایی که هسته‌ی این سیستم‌ها به صورت رایگان در اختیار شما می‌گیره، برای ایجاد قالب، پلاگین و پشتیبانی نیاز به افراد متخصص دارید که در این بین نیازمند صرف هزینه خواهید بود. البته این هزینه‌ها به شکلی نیست که برای کوچکترین چیزی هزینه کنید. چرا که مزیت اصلی سیستم‌های اپن سورس که دسترسی به جامعه بزرگی از توسعه دهنده‌ها و مستندات هست، به پلاگین‌ها و قالب‌های رایگان بسیار زیادی در وبسایت رسمی این سیستم‌ها نیز دسترسی دارید. اما از اونجایی که نیاز به فارسی سازی یا برخی تغییرات پیدا خواهید کرد، شاید در موارد بسیار کمی نیاز به پرداخت هزینه برای شخصی سازی یا خرید محصولاتی که امکانات بیشتری در اختیار شما خواهند گذاشت پیدا کنید.

• برای دریافت پشتیبانی قوی ماهیانه باید مبلغی بین 128 الی 428 هزار تومان بپردازید. پس قبل از اینکه وارد این حیطه بشید با آموزش‌ها و مقالات رایگانی که برای این سیستم‌های فروشگاهی وجود داره یک آشنایی مناسب پیدا کنید و سعی کنید تا جای ممکن یادگیری خودتونو افزایش داده و به‌روز باشید.
• این سیستم ها قالب‌های متنوع و زیادی رو ارائه میدن ولی قالب های رایگانی که برای این سیستم‌ها وجود داره از زبان‌های انگلیسی ترجمه شده. بنابراین برای استفاده ازشون نیاز به ترجمه و راست چین کردن دارید.
• به دلیل متن باز و پرکاربرد بودن، بیشتر مورد حمله و هک قرار دارند و باید در افزایش امنیت نهایت تلاش خودتونو بکنید. البته از این نظر نباید زیاد نگران باشید، چرا که در مقایسه با سیستم اختصاصی جامعه بزرگی از برنامه نویسان برای این سیستم‌ها وجود دارند که به محض یافتن یک راه نفوذ سریعا با یک بروزرسانی ساده این موارد را مرتفع می‌کنند.
• احتمال بیشتر مواجه شدن با طراحان سایت مبتدی و تحویل گرفتن یک سایت با کیفیت پایین خصوصا در ایران که مسئله کپی رایت نیز در این سیستم‌ها اصلا رعایت نمیشه بسیار بالاست.
• سرعت کمتر سیستم به دلیل استفاده نامناسب و غیر اصولی از افزونه‌ها که باید نهایت دقت در این مسائل فنی را برای انتخاب افزونه مناسب داشته باشید.

2. فروشگاه سازهای اشتراکی

این نوع فروشگاه سازها به صورت رایگان عرضه میشن و کافییه به سایتشون رفته و ثبت نام کنید. سپس بر اساس پلان‌های مختلفی که به صورت رایگان و پولی عرضه میکنن و هر کدوم از این پلان‌ها هم امکانات خاصی رو در اختیار شما قرار میده یکیشونو انتخاب کنید. سپس از بین قالب‌ها و امکاناتی که برای هر پلن در اختیار شما قرار داده میشه فروشگاه رو شخصی سازی کرده و راه‌اندازی کنید.

مزایای سیستم های فروشگاه اشتراکی

• هزینه کم یا رایگان بودن
• دسترسی به پشتیبانی سیستم
• عدم نیاز به هاست اختصاصی
• دسترسی به قالب‌های متنواع و فارسی

معایب سیستم‌های فروشگاه اشتراکی

• عدم دسترسی کامل به فروشگاه
• غیر قابل توسعه بودن توسط خود شما
• محدودیت در توسعه و افزایش امکانات
• تامین امنیت از سوی ارائه دهنده خدمات که افراد محدودی در توسعه آن نقش دارند و به همین دلیل اگر راه نفوذی در این سیستم ها ایجاد بشه تا به‌روزرسانی و رفع مشکل ممکنه مدتی طول بکشه.
• عدم دسترسی به سئو مناسب برای بهینه سازی سایت

فروشگاه ساز اشتراکی یا استفاده از CMS آماده؟

شاید پاسخ دادن به این سؤال کمی سلیقه‌ای و به تجربه افراد ارتباط داشته باشه، اما آشنایی با خدمات مختلف هر کدوم از این دو گروه میتونه مسیر انتخاب بین یکی از این دو گزینه را روشن بکنه. برای افرادی که حرفه‌ای هستند و تجربه بالا و طولانی مدت در استفاده از این سیستم‌ها دارند و ترجیح می‌دهند که کلیه فعالیتهای پشتیبانی، به روز رسانی قالب، رفع مشکلات سئو و حفظ امنیت وب سایت رو خودشون انجام بدن، فروشگاه سازهای رایگان و استفاده از سیستم‌های CMS آماده بهترین انتخاب خواهد بود.

اما کسانی که در زمینه ایجاد سایت‌ و فروشگاه‌ اینترنتی تجربه چندانی ندارند و به اصطلاح افراد مبتدی و آماتور در این زمینه هستند، بدون شک استفاده از فروشگاه ساز اشتراکی انتخاب بهتری خواهد بود. البته حرفه‌ای‌ها هم میتونن از فروشگاه ساز اشتراکی استفاده کنند و حجم وسیعی از کار خودشونو به گروه پشتیبان واگذار کرده و تمرکز خودشونو شونو بیشتر روی بازاریابی و جذب مشتری معطوف کنند.

اما مسئله انتخاب فروشگاه ساز با استفاده از CMS ها و فروشگاه‌های اشتراکی فقط به حرفه‌ای یا مبتدی بودن ختم نمیشه و مسائل دیگه هم در این موضوع دخیل هستند که شامل موارد زیر هستند.

• صرفه اقتصادی
• فراوانی و تعداد محصولات
• نیازمند امکانات خاص
• نیاز به پشتیبانی فنی

برای روشن‌تر شدن موضوع میتونید از مقاله معرفی بهترین فروشگاه سازهای رایگان استفاده کرده و بر اساس مقایسه‌ای که بین هر دو گروه از این سیستم‌ها شده، یکیشونو انتخاب کنید. بعد از اینکه سیستم فروشگاهی مناسب خودتونو یافته و انتخاب کردید کافیه کارهای لازم برای نصب و راه‌اندازی رو طی کنید. در فروشگاه‌های اشتراکی این مرحله فقط مربوط به ثبت نام در سایت مورد نظر و طی مراحل برای افزودن محصول و تنظیمات فروشگاه خواهد بود. در CMS های رایگان این موارد شامل خرید هاست، خرید دامنه، نصب و راه‌اندازی سیستم فروشگاهی مورد نظر و انجام مراحل برای افزودن محصول و تنظیمات فروشگاه خواهد بود. جزییاتی از این مراحل نیز در مقاله آموزش رایگان ساخت سایت توضیح داده شده که می‌تونید ازش استفاده کنید.

10 فروشگاه اینترنتی برتر سال

فروشگاه های اینترنتی ایرانی که در سال 98 فعالیت خود را از دیگر فروشگاه ها بهتر انجام داده اند بررسی کرده ایم و نقاط قوت و ضعف آنها را عنوان کرده ایم تا بهترین فروشگاه های اینترنتی ایرانی را معرفی کنیم.

در ایران مدتی است که بازار فروشگاه اینترنتی و خرید آنلاین بسیار داغ و پر از خبرهای جدید است، به همین جهت تصمیم داریم 10 فروشگاه برتری که سال 98 توانستند در صدر باقی بمانند را بر اساس معیارهای مشخصی تعیین و معرفی کنیم.

فروشگاه اینترنتی به سایتی گفته می شود که به ارائه کالا یا خدماتی به صورت آنلاین مشغول است، اما ما در اینجا قصد داریم فقط فروشگاه های ارائه کننده کالاهای فیزیکی را با یکدیگر مقایسه کنیم و سراغ فروشگاه های خدماتی در مطلبی دیگر خواهیم رفت.

در این مطلب فروشگاه ها بر اساس خلاقیت، نوآوری، میزان بازدید، تجربه کاربری، تجربه خرید، نحوه بازاریابی و موارد تخصصی دیگر تا حدی که امکان بررسی آنها وجود داشته باشد مورد ارزیابی قرار می گیرند و بر اساس رتبه ای که بدست آورده اند منتشر شده اند.

 

شایان ذکر است که فروشگاه ها بر اساس معیار های مطرح شده رتبه بندی شده اند و سعی می شود در مورد هر فروشگاه مزایا و معایب بررسی شده مطرح شوند تا بتوان به کیفیت و نحوه مقایسه فروشگاه ها نگرش بهتری پیدا کنیم، در ادامه وب سایت های فروشگاه اینترنتی را معرفی می کنیم و به بررسی آنها خواهیم پرداخت.

 

 

1- دیجی کالا:

بزرگترین فروشگاه اینترنتی ایران از دید عموم وب سایت دیجی کالا است که تقریبا در همه موارد مطرح شده در بالا تا حد ممکن خوب کار کرده است. دیجی کالا نزدیک به 10 سال است که فعالیت خود را آغاز کرده است و در ابتدای کار مانند همه فروشگاه های اینترنتی بسیار ساده و با محصولاتی با تنوع پایین فعالیت خود را آغاز کرد.

 

به تازگی دیجی کالا هم مانند دیگر فروشگاه های اینترنتی بزرگ در سراسر دنیا به (Marketplace) تبدیل شده است و به خوبی هم توانسته در این حوزه فعالیت کند اما موردی که مورد توجه قرار گرفته این است که زمانی که از دو فروشگاه خرید میکنید سفارش شما در دو سبد خرید قرار می گیرد و اگر مبلغ یکی از این سفارشات بیش از 100 هزار تومان نباشد شما هر دو کالا را در یک زمان تحویل می گیرید اما برای یکی از آنها هزینه ارسال پرداخت خواهید کرد.

از جمله مزیت های کلیدی این وب سایت تمرکز روی رضایت مشتری می باشد که در تمام مدت فعالیت خود بسیار به این موضوع اهمیت داده اند، اما اخیرا با مشکلاتی مواجه شده که باعث افت کیفیت در ارائه خدمات به مشتریان می باشد. در همین خصوص نیز ویدیویی در سایت مدیر وب منتشر گردیده است.

این ویدیو را مشاهده کنید: مسابقه 2: چرا دیجی کالا افت کرد؟

 

چند ماه گذشته دیجی کالا بخشی را به نام OPEN BOX به وب سایت خود اضافه کرد و در ایران این موضوع را جا انداخت، تا کنون هیچ فروشگاه اینترنتی اقدام به معرفی OPEN BOX نکرده بود. در قالب فایل اینفوگرافیک زیر متوجه خواهید شد OPEN BOX دقیقا به چه شکل کار می کند؟

دیجی کالا از ابتدای کار خود سعی در معرفی بسیار حرفه ای و هوشمندانه کالاهای خود داشت و همین موضوع سبب می شد کاربران برای کسب اطلاعات دقیق از یک کالا به دیجی کالا مراجعه کنند، اما در آن زمان که فرهنگ خرید اینترنتی هنوز به این جایگاه نرسیده بود اکثر افراد برای کسب اطلاعات به دیجی کالا مراجعه می کردند و پس از انتخاب محصول مد نظرشان به بازار مراجعه می کردند.

 

به جرات می توان گفت دیجی کالا در ترویج فرهنگ خرید اینترنتی در ایران نقش بسیار مهمی دارد و در آن زمان که فروشگاه های زرد به ارائه کالاهای بی کیفیت مشغول بودند دیجی کالا تنها مسیر آنلاین برای خرید کالا از طریق اینترنت بود.

 

اما خوب گذر زمان و ترویج استفاده از خدمات آنلاین توسط دولت و رسانه ها کم کم مردم را به سمت خرید آنلاین هدایت کرد و در نهایت غولی به نام دیجی کالا را ساخت تا بتواند نیازهای یک کشور را برای مدتی تامین کند.
اما خوب چندی نگذشت که صدای بلند سودهای کلان فروشگاه اینترنتی در رسانه ها رقبای دیگر را هوشیار کرد و سایت های فروشگاه اینترنتی جدیدی راه اندازی شدند.

 

دیجی کالا هنوز هم در صدر جدول قرار دارد، با اینکه چندی پیش سعی کردیم با برگزاری مسابقه ای و دریافت نظر مشتریان این سایت را تحلیل کنیم و صدای مشتریان را به گوش دیجی کالا برسانیم تا خدمات مشتریان قبلی که دریافت می کردیم را مجدد دریافت کنیم، اما هنوز هم در همه موارد با فاصله زیادی دیجی کالا را در صدر جدول داریم.

ویدئو مسابقه چرا دیجی کالا افت کرد؟ را مشاهده کنید.

 

از نظر خلاقیت فقط می توانید ویدیوی سقف خیالتان کجاست را مشاهده کنید تا کاملا به خلاقیت بالای این شرکت پی ببرید و از نظر نوآوری نیز وارد شدن به بازارهای جدید و روشهای متفاوت ارسال و پیشنهادات ویژه دیجی کالا هنوز هم جذاب به نظر می رسد، همچنین میزان بازدید سایت که الکسای یک رقمی دیجی کالا کاملا این موضوع را تایید می کند و یکی از بهترین تجربه های کاربری و تجربه خرید که در هنگام جستجو در دیجی کالا می توان تجربه کرد و در پایان نیز اگر صحبت نحوه بازاریابی باشد چیزی که مشخص است پیوند دیجی کالا و شرکت Anetwork کمی بیش از حد تصور صاحبان دیجی کالا باعث رشد و تبلیغات این شرکت شد(که در اصل علت بوجود آمدن مشکلات اخیر این فروشگاه اینترنتی نیز همین بود)

 

مزایای دیجی کالا:

• سرعت بسیار بالا سایت و جستجوی سریع
• تجربه کاربری فوق العاده
• پیشنهادات روزانه جذاب
• ایمیل مارکتینگ
• استفاده از موتور برقی جهت کاهش آلودگی هوا
• بخش TV و بخش MAG
• راه اندازی بخش بازارچه آنلاین (Marcketplace)
• امکان مطلع شدن از موجود شدن کالاها
• سیستم ترغیب به خرید مجدد (دیجی بن)
• معرفی دقیق کالاهای ارائه شده
• 7 روز گارانتی کالاهای خریداری شده
• مشخصات فنی دقیق محصولات
• ثبت نام سریع در هنگام سفارش
• نرم افزار مناسب گوشی هوشمند
• نمایش نسخه سه بعدی کالاهای پر مخاطب
• و…

 

معایب دیجی کالا:

• کاهش سرعت ارسال سفارشات (به تازگی)
• عدم پیگیری مجدد پس از لغو سفارش
• عدم امکان تعقیب دقیق وضعیت سفارش
• عدم امکان خرید کالاهای مرتبط با یک کالا (خرید گوشی به همراه ضدخش و قلم مخصوص)
• نداشتن سیستم تخفیف هنگام خرید
• عدم ارسال و ارائه کلیه کالا ها در یک سبد خرید (به تازگی)
• عدم ارائه خدمات خاص به مشتریان ویژه که خریدهای زیادی دارند
• مشخص نبودن وضعیت سفارش پس از تحویل به پیک در تهران و نداشتن راه ارتباطی با فرد پیک موتوری
• عدم تمایل تحویل کالا در داخل ساختمان و نیاز به رفتن به درب ورودی برای تحویل کالا در تهران
• نداشتن بخش شکایات مشتریان و عدم پیگیری شکایات
• نداشتن نرم افزار مخصوص تبلت

 

با توجه به همه موارد گفته شده باز هم رتبه یک را به دیجی کالا می دهیم و آن را در بالای جدول معرفی می کنیم، با همه معایبی که مطرح شد باز هم نمی توان هنوز جایگزینی برای دیجی کالا در صدر جدول پیدا کرد و هنوز هم اولین گزینه برای سفارش آنلاین کالا در ایران دیجی کالا است.

این ویدئو را مشاهده کنید: 200 سفر رایگان با اسنپ و تپ 30

 

2. مو تن رو

فروشگاه اینترنتی مو تن رو کار اصلی خود را از سال 1395 آغاز کرده و دراین مدت توانسته بیش از 30 درصد از بازار آرایشی آنلاین را به خود اختصاص دهد.

این فروشگاه دارای دسته بندی های مختلفی مانند محصولات آرایشی و بهداشتی،  محصولات عطر، محصولات برقی، محصولات سالنی، محصولات مادر و کودک و ...بوده و با آگاهی از برندهای موجود در بازار و ارتباط با واردکننده و تامین‌کننده کالا، کالاهای اورجینال را با بهترین قیمت، تهیه و در اختیار کاربران خود قرار می‌دهد.

 یکی از نکات مهمی که می‌توان فروشگاه اینترنتی مو تن رو را برای خرید لوازم آرایشی و بهداشتی انتخاب کرد، داشتن فرآیند ثبت نام ساده است که کاربر با وارد نمودن یک شماره تماس و مشخص کردن یک رمز دلخواه، می‌تواند به راحتی کالاها را خریداری نموده و طبق آدرس دریافتی، کالا را دریافت نماید.

از دیگر ویژگی‌های مو تن رو، می‌توان به مجله زیبایی و آرایشی آن اشاره نمود که به‌صورت تخصصی در حوزه آرایشی و بهداشتی و سلامت فعالیت دارد و این امکان را به شما می‌دهد تا سوالات آرایشی خود را در این مجله تخصصی پیدا نمایید. همچنین فروشگاه مو تن رو، کمپین‌های مختلف تخفیفی با امکان ارسال رایگان را، در اختیار کاربران خود قرار می دهد.

این وب‌سایت که رابط کاربر پسندی دارد، توانسته جایزه برترین وب‌سایت تخصصی آرایشی و بهداشتی در جشنواره وب موبایل ایران در سال 97 را، از آن خود کند.

 

 

مزایای مو تن رو:

• دارا بودن فرآیند ثبت نام و ثبت سفارش آسان
• دارا بودن تیم مشاوره زیبایی جهت پاسخگویی به سوالات کاربران
• دارا بودن تیم پشتیبانی قوی جهت پاسخگویی به مشکلات کاربران
• دارا بودن ماژول‌ها و ابزارهای خدماتی مثل کادویابی و امکان چاپ رایگان عکس
• ارائه تخفیف‌های منظم روزانه
• ارسال رایگان به نقاط مختلف کشور
• معرفی دقیق کالای ارائه شده و امکان مقایسه محصولات با یکدیگر
• وجود شبکه اجتماعی داخل خود سایت (بیوتی کلاب) و ایجاد حس نزدیکی با کاربر

 

معایب مو تن رو:

• عدم وجود اپلیکیشن
• عدم ارائه خدمات ویژه به مشتریان خاص
• عدم پیگیری مجدد پس از لغو سفارش

 
کد تخفیف:

کدهای تخفیف 15 درصدی برای خریدهای بالای 100 هزار تومان: modirewebfd

کد تخفیف 10 درصدی همراه با ارسال رایگان: modireweb10

 

3- خانومی

 

فروشگاه اینترنتی خانومی که در زمینه فروش لوازم آرایشی بهداشتی و عطر فعالیت می کند، کار خود را از سال 1393شروع کرده است. این فروشگاه این امکان را برای کاربران خود فراهم نموده تا بتوانند کالای موردنیاز خود را در بین مجموعه متنوعی از برترین برندهای خارجی و ایرانی انتخاب کنند.

یکی از گزینه هایی که این فروشگاه را می تواند در بین خریداران محصولات آرایشی و بهداشتی متمایز کند، کنترل قوی بر روی اصالت کالاها، کیفیت آنها و تاریخ انقضایشان است که به دلیل تخصصی بودن فروشگاه امکان پذیر می شود.
همچنین یکی از مزیت های خرید از فروشگاه خانومی امکان سفارش و درخواست اشانتیون کالاست. مشتریان این فروشگاه می توانند اشانتیون هر محصولی که قصد خرید آن را دارند، سفارش داده و تست کنند. که این موضوع می‌تواند برای تامین کنندگان نیز جذاب باشد چراکه می‌توانند محصول خود را برای تست کردن به راحتی در اختیار خریداران قرار دهند. همکاری مستقیم و تنگاتنگ تامین کنندگان با خانومی، امکان ارائه محصولات با قیمت مناسب را در اختیار این فروشگاه قرار داده است.

 
مزایای خانومی:

• معرفی تخصصی محصولات آرایشی بهداشتی برندها
• ارائه تخفیف های روزانه و دوره ای بر روی کالاهای منتخب
•  انتشار مقالات به روز و کاربردی در حوزه زیبایی 
•  امکان مطلع شدن از موجود شدن کالا و تخفیف آن
•  معرفی دقیق کالاهای ارائه شده، براساس کاتالوگ محصول و توضیحات تولید کننده
•  ارسال رایگان برای سفارش های تهران و شهرستان 
• امکان انتخاب اشانتیون 

معایب خانومی:

•  رابط کاربری جذاب و کاربرپسند ندارد
•   سرچ سایت ضعیف است و به راحتی نمی توان کالای انتخابی را جست و جو کرد
•   خانومی اپلیکیشن ندارد و الزاما باید برای سفارش به سایت خانومی مراجعه کرد
•   با توجه به این که محور فروشگاه آرایشی، بهداشتی و عطر معرفی شده است اما تنوع در حوزه عطر پایین است

 
کد تخفیف:

کد تخفیف 15% برای خرید اول : modirweb
اعتبار : از اول اسفند 97 تا پایان فروردین 98 
قابل استفاده فقط یکبار و برای اولین خرید و قابل استفاده برای محصولات در تخفیف و شانس های سایت

 

4-دیجی استایل

همانطور که در ابتدای مقاله گفته شد دیجی کالا از نظر کاربران بزرگترین فروشگاه اینترنتی در ایران می باشد که به تازگی وب سایت جدیدی برای پوشاک با نام دیجی استایل راه اندازی کرده است، از آنجایی که دیجی کالا تا کنون توانسته در صدر جدول فروشگاه های اینترنتی قرار بگیرد پس پروژه ی جدیدی که راه اندازی کرده نیز می تواند در همان تراز قرار بگیرد و بزودی برای خودش در میان دیگر فروشگاه های اینترنتی لباس جا باز کند.

 

دیجی استایل تا کنون به خوبی توانسته است در کنار دیگر رقیبان خود رشد کند و از تمام آنها پیشی بگیرد، دیجی استایل این کار را به خوبی انجام داده و با ارائه کالاهای اورجینال با کیفیت بسیار بالا هم چنین عقد قرار داد با تمام برند هایی که در ایران شناخته شده اند توانسته اعتماد مشتریان را به خود جلب کند.

خرید از سایت دیجی استایل به شما این امکان را می دهد پشتیبانی واقعی برای پرو و عدم رضایت و بازگشت محصول را داشته باشید، البته با توجه به جایگاه دیجی کالا در ایران قطعا از دیجی استایل که فروشگاه زیر مجموعه دیجی کالا می باشد همینطور انتظار می رفت.

 

مزایای دیجی استایل:

• سرعت بسیار بالا سایت و جستجوی سریع
• تجربه کاربری فوق العاده
• ایمیل مارکتینگ
• قرار داد با تمام برند های پوشاک در ایران
• مهلت تست واقعی جهت پرو لباس 
• ارایه کلیه کالاها در یک سبد
• معرفی دقیق کالاهای ارائه شده
• 7 روز گارانتی کالاهای خریداری شده
• مشخصات دقیق سایز و رنگ محصولات
• قرار دادن گزینه راهنمای سایز برای هر محصول
• ثبت نام سریع در هنگام سفارش
• نرم افزار مناسب گوشی هوشمند (IOS_Android)

 

معایب دیجی استایل:

• عدم پیگیری مجدد پس از لغو سفارش
• عدم امکان لغو یا تغییر سفارش بعد از ثبت سفارش
• عدم امکان تعقیب دقیق وضعیت سفارش
• نداشتن نسخه واکنش گرا
• نداشتن سیستم تخفیف هنگام خرید
• نرفتن به سمت بازارچه آنلاین مانند فروشگاه های بزرگ دنیا (Maketplace)
• عدم ارائه خدمات خاص به مشتریان ویژه که خریدهای زیادی دارند
• مشخص نبودن وضعیت سفارش پس از تحویل به پیک در تهران و نداشتن راه ارتباطی با فرد پیک موتوری
• عدم تمایل تحویل کالا در داخل ساختمان و نیاز به رفتن به درب ورودی برای تحویل کالا در تهران
• نداشتن بخش شکایات مشتریان و عدم پیگیری شکایات
• نداشتن نرم افزار مخصوص تبلت

 

5- بانه دات کام

فروشگاه اینترنتی بانه دات کام یکی دیگر از وبسایت های فروشگاهی ایران است که خرید از آن به صرفه است. این وبسایت سبد فروش محصولات خود را با لوازم خانگی و دیجیتال مانند تلویزیون، موبایل، یخچال، لباسشویی، ظرفشویی، کولرگازی، لوازم آشپزخانه، پکیج های متنوع جهیزیه، لوازم کوهنوردی، لوازم ورزشی، عطر، آرایشی و بهداشتی، سرگرمی، ابزارالات صنعتی، ساختمانی و لوازم خودرو پر کرده است. 
این فروشگاه که از سال 1381 آغاز به کار نموده توانسته به دلیل قیمت مناسب محصولاتش و همچنین اصل بودن آنها مشتریان زیادی را جذب خود کند. طبق آمار یازدهمین جشنواره وب و موبایل ایران، بانه دات کام یکی از 5 سایت برتر در حوزه فروشگاه های آنلاین شناخته شده است. 
این فروشگاه اولین فروشگاهی است که گارانتی 120 درصد اصالت کالا را به مشتریان ارائه می کند، بدین معنی که اگر عدم اصالت یکی از کالا ها ثابت شود 20 درصد بیشتر از وجه پرداختی را به مشتریان بر می گرداند. 
این فروشگاه به خوبی محصولات را نقد و بررسی کرده و مشخصات فنی کامل و پی دی اف راهنمای محصولات، اینفوگرافی و دانشنامه تخصصی کلمات فنی، را در اختیار کابران قرار می‌دهد.
طراحی و رابط کاربری خوب، ریسپانسیو بودن، رنگبندی درست، دسترسی آسان به بخش های مختلف و منو، باعث می شود کاربر به خوبی با سایت آشنا شده و ارتباط برقرار کند.
مزیت مشاوره قبل از فروش در این وبسایت یکی از ویژگی هایی است که امکان انتخاب و خرید بهتر را افزایش می دهد. یکی دیگر از مزیت های خرید از فروشگاه اینترنتی بانه، قابلیت خرید به صورت تلفنی و بدون ثبت در سایت است. 

 

مزایای بانه دات کام:

• تنوع بالای محصولات با قیمت مناسب و ارزان
• تضمین اصالت کالا 
• ارائه تخفیف های روزانه
• امکان مشاوره تلفنی قبل از خرید
• سیستم اطلاع دهی بعد از موجود شدن کالا
• سازگاری بالا در نسخه موبایل
• سرعت خوب وبسایت و جستجوی سریع
• هفت روز ضمانت تعویض
• نقد و بررسی کامل محصولات
• راه‌اندازی سیستم همکاری در فروش

 

معایب بانه دات کام:

• عدم بروز بودن قیمت ها به دلیل نوسانات قیمت ارز
• اطلاع رسانی ضعیف در پردازش سفارشات
• عدم وجود اپلیکیشن 
• نداشتن سیستم رسیدگی به شکایات مشتریان ( به زودی بخش تیکتینگ اضافه می شود)
• اجبار نمودن کاربر به عضو شدن در هنگام خرید

 

 

6- آلیار

فروشگاه اینترنتی آلیار در بهمن ماه 1396 در زمینه وسایل موردنیاز جامعه به هدف ایجاد خریدی راحت‌تر و با صرفه‌تر شروع به کار کرد. این فروشگاه اینترنتی به دلیل خدمات با کیفتی که ارائه می‌داد، خیلی زود توانست جایگاه خود را در بین کسب‌وکارهای اینترنتی باز کند و با گذشت تنها چند ماه دسته‌های محصولات خود را گسترش داد. در حال حاضر آلیار در دسته‌بندی زیر محصولات خود را بفروش می‌رساند:
- سرگرمی و نوزاد
– مد و پوشاک
– خانه و آشپزخانه
 – هدایا و اکسسوری
– بهداشت، سلامت و ورزش
– کالای دیجیتالی
 – لوازم التحریر
– لوازم جانبی خودرو

–گل و پک ویژه آلیار

به تازگی بخش سوپرمارکت نیز به این وب‌سایت اضافه شده تا دیگر هر کاربری که به آلیار مراجعه می‌کند، بتواند کلیه نیازها و مایحتاج‌هاش را خریداری کند.

و اما چرا آلیار؟!

ارائه بهترین محصولات با قیمت پایین، دسترسی به تنوع کاملی از محصولات، تحویل به موقع و سریع و همچنین خدمات پس از فروش به مشتریان، از مهمترین اهداف فروشگاه اینترنتی آلیار است. این فروشگاه اینترنتی توانسته با ارائه تنوع عظیمی از محصولات، تمامی اقشارجامعه با هرسلیقه و رده سنی را پوشش داده و با ارائه توضیحات موردنیاز و مقایسه آن با سایرمحصولات، امکان بهترین انتخاب در کمترین زمان را برای مصرف‌کننده میسر سازد.

همچنین می‌توان با دانلود اپلیکیشن آلیار، خریداینترنتی راحت‌تر در هر زمان و مکان را تجربه کرد. فروشگاه اینترنتی آلیار با برگزاری انواع کمپین‌های مناسبتی، کدهای تخفیف هیجان‌انگیزی را در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهد. از طرفی نیز می توان در سیستم همکاری در فروش (افیلیت مارکتینگ) فروشگاه اینترنتی آلیار، با عضویت در سایت و  ارسال درخواست همکاری، بدون سرمایه ی اولیه کسب درآمد کرد.

 

 

کمپین های در نظر گرفته شده برای فروشگاه آلیار:

• کمپین ویژه تولد آلیار
• کمپین ویژه یلدا
• کمپین ویژه چهارشنبه سوری
• کمپین ویژه عید نوروز

 

مزایای آلیار:

• تنوع بالای محصولات از برندهای روز دنیا
• ارائه تخفیف‌های متنوع روزانه و هفتگی
• ارسالای رایگان برای خرید های بالای 100 هزار تومان
• عدم بروز مشکلات از سوی فروشندگان (به دلیل اینکه تامین کننده مستقیم تمام محصولات خود آلیار است، احتمال افزایش قیمت یا جابه‌جایی کالا وجود ندارد.)
• معرفی دقیق کالاهای ارائه شده
• امکان مقایسه کالاها به طور دقیق
• امکان استفاده از اپلیکیشن مخصوص موبایل و تبلت
• امکان تست کالا به مدت 7 روز و بازگشت کالا در صورت وجود مشکل فنی
• امکان لغو سفارش در صورت انصراف از خرید
• بالا بودن کیفیت محصولات
• قیمت بسیار مناسب محصولات
• تخفیفات هفتگی
• وجود عکس‌های با کیفیت و زنده از محصولات (به دلیل وجود آتلیه قوی و عکاس حرفه‌ای در آلیار)

 

معایب آلیار:

• عدم امکان مطلع شدن از موجود شدن کالاها
• عدم امکان تعقیب دقیق وضعیت سفارش
• عدم ارائه خدمات خاص به مشتریان ویژه که خریدهای زیادی دارند

کد تخفیف:

کد تخفیف 5% برای خرید اول : modireweb

 

7- کیمیا آنلاین

فروشگاه اینترنتی کیمیا آنلاین با ارائه سخت افزار های کامپیوتر و محصولات دیجیتال فعالیت خود را ادامه می دهد، وب سایت کیمیا آنلاین طراحی جذاب و سبکی دارد و خیلی سریع می توانید یک کالا را در این وب سایت سفارش دهید.

 

کیمیا آنلاین بخش بیش فروشی را به خوبی در سایت خود پیاده سازی کرده است و شما در هنگام خرید یک محصول پس از اضافه کردن آن به سبد خرید حتما پیشنهاد خرید لوازم جانبی و خدمات ضروری مربوط به آن محصول را مشاهده خواهید کرد.

بخش جذاب دیگری که در فروشگاه اینترنتی کیمیا آنلاین دیده می شود قسمت ثبت تیکت پشتیبانی است که در وب سایت های فروشگاهی ایرانی کمتر دیده می شود.

 

8. فروشگاه اتما

فروشگاه آنلاین اتما اولین فروشگاه اینترنتی اقساطی کشور است که از سال 1391 تحت نظارت اتحادیه تعاونی های مصرف فرهنگیان شروع به فعالیت کرده است، عمده فعالیت این فروشگاه در زمینه لوازم خانگی و کالای دیجیتال بوده و برای فرهنگیان، کارمندان دولت و دارندگان کارت حکمت، تسهیلات ویژه ای ارائه می‌دهد.

تمام کاربران فروشگاه آنلاین اتما برای خرید اقساطی خود، می توانند با معرفی یک ضامن فرهنگی یا کارمند بدون نیاز به چک بانکی تا سقف 20 میلیون خرید کنند و اقساط آن را به صورت کسر از حقوق پرداخت نمایند. حتی این سایت امکان خرید خودرو را نیز به شکل قسطی فراهم آورده است. شما می‌توانید در مناسبت‌های رسمی در جشنواره های فروش این فروشگاه شرکت کنید و از تخفیف های جذابی بهره‌مند شوید.

 

 

مزایای اتما:

1-ارسال رایگان به سراسر کشور

2-قیمت مناسب کالاها

3- داشتن اپلیکیشن کارآمد

4- ارائه کد تخفیف های متنوع

 

معایب اتما:

1-تنوع پایین و محدودیت در انتخاب کالا

2-امکان خرید اقساطی که صرفا به فرهنگیان و کارمندان دولت و نیروهای مسلح محدود می شود

 

9- فروشگاه بلج

فروشگاه اینترنتی بلج فروشگاه اینترنتی بلج با ارائه محصولات کالای خواب و دکوراسیون اتاق‌خواب، فعالیت5 ساله خود را از سال 1393 آغاز کرده است. این فروشگاه اینترنتی با تولید محتوای مناسب و کاربردی به همراه تصاویر واضح و گویا که توسط خود مجموعه تأمین می‌شود انتخاب محصول را برای مشتری ساده کرده است.

. یکی از مزیت‌های منحصربه‌فرد فروشگاه بلج این است که طراح را اعزام می‌کند و محصول را با توجه به فضا و سلیقه مشتری سفارشی‌سازی می‌کند. درنهایت آخرین نکته مهم در مورد این فروشگاه که می‌شود به آن تأکید کرد و باعث شد که آن را در لیست فروشگاه‌های برتر قرار دهیم این است که سیستم تأمین فروشگاه طوری است که واسطه‌ها حذف‌شده و قیمت‌های بسیار مناسبی را ارائه می‌دهد.

 

 

مزایای فروشگاه اینترنتی بلج:

1. تنوع بالا در کالاهای خواب و دکوراسیون اتاق‌خواب
2. قالب خوب و زیبا و رابط کاربری جذاب
3. ارائه مشاوره فروش و خدمات پس از فروش
4. ارائه گارانتی معتبر و پاسخگو
5. امکان اعزام کارشناس نصب برای تهران و حومه

 معایب فروشگاه اینترنتی بلج:

1. کند شدن سایت در زمان تخفیف‌ها و ایام خاص
2. عدم امکان ارسال تیم نصب به شهرستان‌ها
3. نداشتن اپلیکیشن برای موبایل و تبلت

 

10- گیفت آس 

گیفت آس یک فروشگاه اینترنتی است که در دو بخش فروشگاهی و آموزش کارهای هنری فعالیت می کند، این فروشگاه در سال 1395 در زمینه فروش هدیه، کادوهای خاص و دستساز شروع به کار کرد. در بخش فروشگاهی گیفت آس به شما کمک می کند مناسب ترین و خلاقانه ترین هدیه های دستساز را به ازای مناسبت های مختلف، انتخاب و هدیه دهید. تمرکز اصلی این فروشگاه روی کیفیت و ارزشمندی هدایا هم از نظر مبلغ و هم از نظر  خاص بودن است، به همین علت 80 درصد از هدایای این فروشگاه قابل سفارشی سازی توسط مشتری هستند (می توانید محصولات را با توجه به سلیقه هدیه گیرنده سفارشی سازی نمایید ). همچنین تمام محصولات، اثر دست هنرمندان ایرانی بوده و توسط خلاق ترین و ماهرترین تولید کنندگان خانگی تولید می گردد.

همچنین گیفت آس سعی نموده است که برای مناسبت های مختلف (مناسبت های تقویمی، هدیه و کادو تولد ،هدیه و کادو سالگرد ازدواج و...) با توجه به آن مناسبت، طرح ها و ایده های نو در هدایای خود بکار ببرد .

در بخش دپارتمان آموزش کارهای هنری گیفت آس که از سال 1397 شروع به کار نموده است، باید گفت که این مجموعه، با بهره گیری از خبره ترین و باتجربه ترین مربیان و مدرسان در حوزه هنر، به صورت آنلاین و حضوری هنرهای دستی (طراحی چهره، نقاشی روی سنگ و کاشی ،عروسک سازی، تریکو بافی، چاپ روی پارچه، تذهیب و معرق، میناکاری و ....) را آموزش می دهد. 

 

 

مزایای گیفت آس:

• تمرکز روی ارائه هدیه های خاص و دستساز 

• ارسال تمام محصولات به صورت بسته بندی و کادو پیچ شده، همراه با متن شما روی کارت پستال (بابت کادوپیجی،کارت پستال و متن، هزینه ای دریافت نمی گردد )

• سفارشی سازی محصولات به درخواست مشتری

• سرعت و کیفیت بالای سایت 

• محیط سایتی مشتری پسند (فرایند خریدی راحت، وجود عکس های متنوع و مشخصات کامل محصولات و همچنین سیستم پرداخت آنلاین و درب منزل برای خرید

• ارائه پیشنهادات و تخفیفات ویژه روزانه و مناسبتی 

• وجود محتوای مرتبط با هدیه و کادو در وبلاگ، که شما را برای خرید بهتر راهنمایی می کند 

• ایجاد درآمد برای فعالان در این حوزه (شما می توانید در صورت داشتن استعداد و مهارت بعد از آموزش جزو تامین کنندگان فروشگاه اینترنتی گیفت آس شوید و درآمد کسب کنید) 

• ارائه سی دی ها و دانلودهای آموزشی با کیفیت بالا و ضمانت یادگیری کامل هنرها

 

معایب گیفت آس:

• زمان بر بودن فرایند آماده سازی برخی محصولات به علت دست ساز بودن 

• محدود بودن و غیرقابل تکرار بودن برخی کالاها به خاطر خاص و تک بودن آنها

• عدم امکان ارسال برخی محصولات مثل گل به شهرستان ها

• تنوع پایین فیلم های آموزشی و رایگان

 

کد تخفیف:

• کدهای تخفیف 10 درصدی برای خریدهای بالای 150 هزار تومان: modirweb 

 

10+1.  تاپ کوپن

تاپ کوپن استارت آپی است که بصورت تخصصی در زمینه ارائه کد تخفیف کسب و کار های اینترنتی با هدف ترویج خرید با کمترین هزینه بین کاربران ایرانی، در زمستان 1397 شروع به کار کرد. تاپ کوپن این امکان را برای مخاطبان ایرانی فراهم می آورد که بتوانند از تخفیفات مجموعه های مختلف مانند: دیجی کالا، اسنپ، تپسی، بیمه بازار، فیلیمو، نماوا، اُکالا، اسنپ فود، اسنپ مارکت و بیش از 200 مجموعه آنلاین دیگر استفاده نمایید.
لازم به ذکر است مجموعه هایی که تمایل به همکاری با تاپ کوپن را دارند، می‌توانند به راحتی وارد سایت شده و از قسمت منو درج کد تخفیف را انتخاب کنند تا کدهای آنها هم به سایت اضافه شود و مورد استفاده کاربران قرار بگیرد.
نکته مهم در مجموعه تاپ کوپن این است که استفاده از تمامی کدهای تخفیف کاملا رایگان است و شما هم اکنون می‌توانید برای مشاهده و استفاده از کدتخفیف سایت دلخواهتان وارد سایت تاپ کوپن شوید.

 

مزایای تاپ کوپن:

• دسترسی سریع به کدهای تخفیف با امکان جستجو
• وجود دسته بندی کاملی از انواع کسب و کارهای آنلاین و سایت‌ها
• تنوع در ارائه کدهای تخفیف
• به روز بودن کدهای تخفیف
• دارا بودن پلیکیشن اندروید
• طراحی زیبا و کاربر پسند
• ارائه خدمات پشتیبانی و پاسخ گویی در چت آنلاین، تلگرام، واتساپ و اینستاگرام

معایب تاپ کوپن:

• عدم وجود اپلیکیشن برای گوشی های آیفون
• عدم فعالیت و همکاری با مجموعه های آفلاین (تحت بررسی)
• فعالیت کم در شبکه های اجتماعی

 

  

   

8 فروشگاه اینترنتی که آینده ی خوبی خواهند داشت:

 

 

نتیجه گیری نهایی:

در این مقاله هدف اصلی صرفا معرفی فروشگاه های برتر بر اساس معیار های فنی و کاربردی بود و پس از آن آشنایی کاربران مدیر وب با مواردی که در یک فروشگاه اینترنتی می تواند مهم تلقی شود و یا به عنوان ضعف آن فروشگاه در نظر گرفته بشود.

چیزی که اهمیت بسیار بالایی دارد این است که شاید در ظاهر این موارد کوچک به نظر برسند اما همین موارد به ظاهر کوچک است که باعث تفاوت های بسیار بزرگ می شود.

 

نظر شما چیست؟

در نهایت از شما می خواهیم که تجربه خرید خود از این فروشگاه ها و یا فروشگاه های اینترنتی دیگری که در این مقاله در مورد آنها صحبت نشد را در بخش نظرات با دیگر دوستان خود به اشتراک بگذارید تا با این کار بتوانیم به یکدیگر در جهت انتخاب صحیح بهترین فروشگاه اینترنتی برای خرید های آنلاین بعدی کمک کنیم.

کشت زعفران گلخانه ای

آموزش کشت زعفران گلخانه ای

  شنبه 29 دی 1397   40030

درباره زعفران :

این گیاه چند ساله ، دارای پیاز کوچک ، تقریبا کروی و . (Iridaceae) از خانواده زنبق Sativus Crocus زعفران گیاهی است با نام علمی پوشیده شده از غشای قهوه ای رنگ است. این گیاه ، بومی نواحی مختلف آسیا به ویژه جنوب غربی آسیا ، جنوب اروپا و جنوب اسپانیاست ، ولی در حال حاضر در نقاط دیگری از دنیا نیز کشت و برداشت می شود . ارتفاع قسمت هوایی و بیرونی گیاه حدود ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر است و دارای ساقه و تعدادی برگ های باریک است . از وسط برگ ها ، ساقه تولید شده و گل خارج می شود و در ماه های مهر تا آذر گل ها به تعداد یک تا سه عدد روی هر ساقه ظاهر می شوند . گل ها به رنگ بنفش و دارای شش گلبرگ هستند. قسمت مورد استفاده گیاه که به نام زعفران در بازار تجارت موجود است، انتهای خامه و کلاله گل (مادگی ) است که به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. چون زعفران دارای مصارف متعدد بوده و جایگاه :ویژه ای در تغذیه دارد، از این رو اطلاعات مفیدی برای خوانندگان و مصرف کنندگان این ماده با ارزش ارائه می شود

خواص درمانی زعفران : 

نام زعفران در فارماکوپه اروپا (کتاب رسمی داروسازی) قید شده و به شکل تنطوری با نام توسط کارخانجات مختلف تهیه و برای مصارف دارویی مختلف عرضه می شود. بر حسب Bitters Swedishعصاره آن به صورت محصولی به نام آزمایش هایی که در اروپا انجام شده است، زعفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده است . در طب نقاط مختلف جهان ، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم ، اشتها آور و مقوی معده استفاده می . شود. در کشور آلمان، زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می شود

 مصارف زعفران : 

 زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در غذاها و به ویژه همراه با برنج، صنایع شیرینی سازی ، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف میرسد

مبتکر کشت گلخانه ای زعفران چه کسی بود ؟

ژائوجی ۲۸ ساله در سال ۲۰۰۴ زمانی که او هنو در کالج تحصیل میکرد با مطلبی در رابطه با زعفران در روزنامه مواجه شد. پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه در سال ۲۰۰۵ اقدام به خریداری ۱۰ کیلوگرم پیاز زعفران کرد و شروع به آزمایش بر روی تکنیک های کاشت کرد. او در سال ۲۰۰۶ توانست به فن کشت زعفران بدون آب و خاک دست یابد . در سال ۲۰۰۷ ژائوجی از محل کار خود در شرکت استعفا داد و شروع به کشت گلخانه ای زعفران کرد.

طرح او با مخالف های فراوان از سمت مهندسین کشاورزی رو به رو شد و پس از موفقیت های ژائوجی مهندسین راغب بر تحقیق بیشتر بر روی این طرح شدند . در سال ۲۰۱۲ به دستور ریاست جمهوری وقت چین طرح کشت گلخانه ای زعفران ملی شد . کشت گلخانه ای زعفران اصلی ترین نوع کشت زعفران در چین می باشد. این طرح در کشور های دیگر نیز مورد استقبال قرار گرفته و به دنبال درخواست و تحقیقات در این مورد با همکاری مهندسین چینی موفق به کشت و برداشت شدند . کشور هایی از قبیل امارات - ترکیه-اسپانیا- شمال افعانستان و هندوستان وارد رقابت در این مورد شدند.

آشنایی و آموزش روش کشت زعفران در گلخانه

اولین اقدام برای شروع به کار آماده سازی گلخانه می باشد ساختار گلخانه باید به گونه ای باشد که از نفوذ زیاد نور به داخل گلخانه جلوگیری کند. ساختار گلخانه زعفران با گلخانه های پلاستیکی متفاوت است هر چند می شود از گلخانه پلاستیکی هم استفاده کرد ولی باید از نفوذ زیاد نور آفتاب جلوگیری کرد برای مثال می شود از داخل رنگ کاری کرد زیرا پیاز زعفران نیاز به تاریکی دارد.

مکان گلخانه باید دارای چند پنجره برای تهیه نور طبیعی محیط گلخانه باشد. پنجره ها باید به صورتی باشند که داخل نور کافی داشته باشد. می توان از سالن های بلا استفاده مانند مرغداری ها یا دامداری ها گلخانه های سیفی جات پرورش قارچ یا حتی برای سطوح کوچک مانند زیر زمین منزل یا پارکینگ استفاده کرد. بعد از تهیه گلخانه نوبت آماده سازی محیط داخل آن می رسد اولین مورد تهیه قفسه و طبق می باشد.

تهیه قفسه: قفسه ها باید متناسب با محیطی که در نظر گرفته اید اجرا شود پیشنهاد ها برای اجرای قفسه را می توانید در جدول ملاحظه بفرمایید.

قفسه ها را می توان با چوب یا فلز ساخت مهم این است که قفسه ای وجود داشته باشد. تا بشود طبق ها را بر روی آن قرار داد.

تهیه طبق : طبق ها حتما باید از جنس چوب باشد دلیل آن رطوبتی است که چوب در خود نگه می دارند. ابعاد طبق ها را می توان (۱۸۱) مترمربع تهیه کرد بهتر است برای سهولت در جابجایی ابعاد( ۱۸۷۰ متر مربع) استفاده شود.

چوب های کف طبق ها باید با فاصله ی ( ۰ / ۵) سانتی متری از هم قرار بگیرند تا هوا و رطوبت در زیر پیازها در گردش باشند. در مورد تهیه طبق ها می توانید به دلخواه عمل کنید و ضرورتی در اجرای دقیق این ابعاد نیست.

تأسیسات: گلخانه بسته به مکان راه اندازی آن در نقاط مختلف کشور متفاوت است. این امر را بهتر است به افراد مجرب که در طراحی و اجرای تأسیسات گلخانه تخصص دارند بسپارید. تجهیزاتی از قبیل سیستم سرمایشی و گرمایشی و رطوبت ساز نیاز است که بسته به موقعیت جغرافیایی مورد استفاده قرار می گیرد به طور مثال در یک شهر کویری که از اقلیم تابستان و زمستان خشک برخوردار می باشد از سیستم رطوبت ساز و سرمایشی (کولر آبی) باید استفاده گردد و نیازی به سیستم گرمایشی ندارد. ( در ادامه، مقدار رطوبت، دما و نور می پردازیم)

تمامی این اقدامات باید حداقل تا قبل از خردادماه به پایان برسند بعد از آماده سازی گلخانه باید تمامی محیط داخلی، قفسه ها و طبق ها را ضد عفونی کرد محلول ضد عفونی را از سم فروشی ها تهیه کنید.

پیاز زعفران اصلی ترین و مهم ترین مرحله که همه چیز به آن بستگی دارد و استارت کار در این زمان که خرداد ماه می باشد زده می شود. برای تهیه پیاز زعفران باید در خردادماه اقدام شود. پیاز زعفران در خردادماه به خواب حقیقی می رود و بهترین زمان برای جابجایی و حمل و نقل پیاز است .

یک اشتباه رایج که در تمام مناطقی که زعفران را به روش سنتی کشت می شود می توان دید که جدا سازی پیاز و حمل و نقل آن در تیر ماه به بعد است پیاز زعفران در تیر ماه وارد مرحله خواب ظاهری می شود یعنی پیاز در ظاهر در خواب به سر می برد ولی در حال طی کردن دوران کامل گل انگیزی می باشد که به آن دوران بارداری هم گفته می شود شوک های وارد شده در این دوران باعث می شود پیاز در زمان گلدهی یا گل ندهد یا بازدهی خوبی نداشته باشد .

برای تهیه پیاز باید به چندین نکته توجه کرد.

پیاز زعفران باید عاری از هر گونه آفات و بیماری باشد. آفاتی که در پیاز زعفران بسیار شیوع دارد قارچ و کنه می باشد.

مبتلا به قارچ و کنه :

پیاز زعفران مبتلا به قارچ :

پیاز زعفران سالم :

آفات زعفران

با توجه به اهمیت زیاد زعفران و نقش فوق العاده زعفران در مناطق کم آب و کویری کشور، آفاتی مانند جوندگان حشرات، و کنه های گیاهی در مزارع، دیده شده که باعث خرابی زمین و کاهش محصول می گردند. آفاتی که تاکنون خسارت زایی آنها مشخص گردیده است شامل :

ا-جوندگان :

ا- جوجه تیغی

جوجه تیغی بزرگترین حمله کننده به مزارع زعفران می باشد. مشخصه ی حمله جوجه تیغی به مزارع این است که این حیوان زمین را میکند ، بنه ها را از خاک خارج میکند و آنها را می خورد و غلافهای بنه را باقی می گذارد.

۲-موش کور

فعالیت موش کور عمدتا در داخل لانه می باشد.لانه موش کور بسیار گسترده بوده و دارای راهروهای طویل و سوراخهای زیاد به عمق ۱۵تا ۲۰ سانتی متر می باشد که سوراخها اغلب در زیر خاک می باشد این موش بیشتر در مناطق کوهپایه ایی زندگی می کند.

۳-موش حقیقی

موش حقیقی و یا موش ورامین در تمام طول سال فعالیت دارد و تا ۶ نسل ایجاد می کند. بنابراین در مزارع با توجه به سیستم لانه کنی باعث خرابی زمین، هدر رفتن آب و نابودی بنه ها در مزارع می گردد.

روشهای موثر در مبارزه با جوندگان

مبارزه به چهار روش می باشد:

1- آشکار و معدوم نمودن جوندگان .

۲- ایجاد موانع استفاده از توری مرغی به ارتفاع 1 متر بالای زمین و ۳۰ سانتی متر زیر زمین در اطراف مزارع

٣ - استفاده از طعمه مسموم در داخل مزارع، تونلها و راهروها-جوجه تیغی علاقه زیادی به خوردن تخمه کدو دارد. بنابراین توصیه می گردد جهت تهیه طعمه مسموم از تماس مستقیم دست به طعمه خودداری شود و بهتر است با دستکش تخمه و یا هر طعمه دیگر نظیر گندم یا سیب زمینی پوست گرفته را شسته و پس از خشک شدن به ازاء هر یک کیلو گرم طعمه، یک قاشق غذاخوری روغن مخلوط نموده و سپس ۲۰ گرم سم فسفردوزنگ را به آن اضافه نموده و در هنگام غروب ضمن خراب کردن تمام تونلها و راهروها در هنگام غروب روز بعد تونلها و راهروهای باز شده را که نشانه وجود حیات و فعالیت جوندگان است را طعمه قرار دهید.

۴ -استفاده از سموم گازی و قرص های فستوکسین در این روش توصیه می گردد مانند روش قبل عمل نموده و ایا۲ قرص را داخل پارچه ای مرطوب گذاشته و در داخل تونلهای فعال قرار دهید.

۲-کنه زعفران:

در مزارعی که سابقه کاشت زعفران طولانی تر است و یا اصول صحیح کاشت رعایت نمی شود کنه زعفران بیشتر مشاهده می گردد . کنه زعفران، بنه ها را غالبا از محل زخمها و گاهی از قسمت های سالم مورد حمله قرار می دهد و ضمن تغذیه و ایجاد تونلی در داخل بنه، شروع به زاد و ولد و ایجاد حفره هایی دربنه می کند. این حفره ها به تدریج گسترش یافته و باعث ورود عوامل قارچی و تسریع عمل پوسیدگی بنه ها می گردد. بوته هایی که بنه آنها توسط کنه مورد حمله قرار گرفته است دارای برگ های ظریف و کوتاهتر از بوته های سالم می باشند و این گونه برگ ها زودتر از معمول خزان می کنند بنابراین نشانه ی خسارت کلی این آفت پس از چند سال تنک شدن مزرعه می باشد. که در شرایط مناسب رشد در بهار و پاییز در سطح مزارع زعفران فعالیت می کند و در تابستان به دلیل گرمای شدید خشکی خاک و در زمستان به دلیل سرما و برودت هوا جمعیت کنه ها کاهش می یابد.

جهت پیشگیری و کنترل کنه در مزارع در حال احداث توصیه میگردد:

1- بیرون آوردن بنه ها از زمین به صورت خشک کن انجام گردد.

۲ - بنه های سالم و بدون لکه های تیره برای کشت انتخاب گردند .

۳- بنه ها قبل از کاشت حتما با قارچ کش و کنه کش مناسب ضد عفونی گردند.

۴ - عمق کاشت بسته به بافت خاک ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر انتخاب گردد.

5-  از آبیاری مزارع در طول تابستان خودداری شود.

6-  از خاک برداری مزارع جهت کاشت مجدد زعفران خودداری گردد.

۷ -هر دوسال یکبار خاک زراعی سبک در طول تابستان به ارتفاع آتا ۲ سانتی متر اضافه گردد تا عمق کاشت بنه ها ثابت بماند.

۸-در موقع کاشت تعداد بنه بیشتری در واحد سطح استفاده گردد تا مزرعه در مدت زمان کوتاهتری به برداشت اقتصادی برسد و کنه ها فرصت کمتری برای افزایش جمعیت داشته باشند.

۹-کود دامی گاوی پوسیده و عاری از علف هرز مورد استفاده قرار گیرد زیرا به تجربه ثابت شده که کودهای گوسفندی و مرغی برای زراعت

زعفران مناسب نیستند.

10-  از انتقال بنه های زعفران مناطق آلوده به سایر نقاط جلوگیری گردد.

۳- تریپس بنه

از آغاز فصل رویش زعفران تا اواخر آن تریپس بر روی برگها دیده می شود و تا موقعی که برگهای زعفران سبز است از جمعیت بالایی برخوردار است خسارت تریپس روی برگهای زعفران به صورت پیدایش نقاط زرد تا سفید رنگ بوده که پشت این نقاط محل فرو نمودن آرواره های تریپس می باشد. برگهایی که شدیدا آلوده به تریپس هستند زودتر خزان میکنند و به طور مستقیم باعث کاهش محصول زعفران سال آینده می گردد. از آنجایی که جمعیت بالای این آفت در اواخر فصل رویشی زعفران دیده می شود به نظر می رسد که نیازی به مبارزه شیمیایی نمی باشد.

وزن پیازهایی که می خواهد به گلخانه منتقل شوند باید به طور میانگین بالای ۱۵ تا ۲۰ گرم باشند(پیازهای زیر ۱۰ گرم توان و قدرت گل دهی را ندارند) هر چه وزن پیازها بیشتر باشد بازدهی بیشتری در محصول دارد.

بعد از تهیه پیاز مناسب در خردادماه تا اوایل تیرماه باید پیازها را نقره کرد(پیاز از چند لایه پوشالی مانند ، همراه با خاک پوشانده شده است که باید لایه های اضافه آن حذف شود و تنها یک لایه کوچک بر روی آن باقی بماند. نباید پیاز به طور کامل لخت و بدون حفاظ شود به این کار اصطلاحا نقره کردن می گویند). پس از نقره کردن پیازها و حذف پیازهای معیوب و زخم خورده آن ها را در داخل کیسه های توری شکل قرار داده و در یک مکان مناسب باید تا مردادماه انبار گردد.( دمای نسبی 2۸ درجه رطوبت نسبی ۵۰ درصد ) در مردادماه باید اقدام به ضد عفونی پیازها کرد(محلول کنه کش و ضد قارچ باید از سم فروشی ها خریداری گردد.)

برای ضد عفونی پیاز باید از بشکه یا وان استفاده کرد (به دلیل متنوع بودن برندهای سموم بهتر است در مورد درصد و دوز استفاده با خود فروشنده مشورت کنید بعد از آماده سازی محلول پیازها را به همان گونه که در داخل کیسه قرار دارد داخل محلول به مدت زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قوطه ور کنید بعد از ضد عفونی پیازها آن ها را به صورت سر به بالا در داخل طبق ها بدون فاصله بچینید . بعد از اتمام کار باید محیط گلخانه آماده انتقال پیازها باشد که باید از قبل اقدامات لازم انجام شده باشد در اواخر مرداد ماه ( ۵ / ۲۵/تا ۶ / ۲/) پیازها را همراه با طبق ها در داخل قفسه های گلخانه قرار می دهیم.

رطوبت مورد نیاز در زمان انتقال دادن پیاز به گلخانه که اواخر مردادماه است باید (۷۰ تا ۸۰درصد) باشد از ورود نور به داخل محیط باید جلوگیری گردد در حد امکان باید تمامی منافذ را مسدود کرد تا داخل محیط تاریک شود. دراین بازده زمانی پیاز نیاز به تاریکی دارد. دمای مورد نیاز محیط باید ۲۸ تا ۲۳ درجه بالای صفر باشد.

همانگونه که قبلا هم ذکر شد تجهیزات دما و رطوبت بسته به مناطق مختلف کشور فرق می کند مهم این است که شما بتوانید با تجهیزات به دما و رطوبت مورد نیاز در زمان مناسب دست پیدا کنید. برای مدیریت بهتر بتوانید از طراح گلخانه بخواهید تا تجهیزات را خودکار کند تا به راحتی دما و رطوبت قابل کنترل باشد) توجه داشته باشید که آب یا پودر آب به هیچ عنوان نباید با پیاز تماس پیدا کند چون باعث ریشه زایی و یا قارچ در پیاز می شود .

ریشه زایی در پیاز باعث هدر رفتن بی مورد نیرو و توان پیاز می شود هدف این است که از هر گونه هدر رفتن نیروی پیاز جلوگیری شود. در اواخر شهریورماه یا اوایل مهر ماه پیازها شروع به جوانه زدن می کنند زمانی که طول جوانه به (۲ سانتی متر) رسید نور داخل محیط باید به تدریج و مرحله و مرحله در طی شش روز افزایش یابد(توجه داشته باشید نباید نورخورشد تماس مستقیم با پیازها داشته باشد).

در این بازه زمانی باید رطوبت بروی ۸۰٪ حفظ شود.(میتوانید برای کمک به تنظیم رطوبت داخل گلخانه زمین محیط را با استفاده از آب پاش رطوبت کنید.) دمای محیط در این زمان باید روی ۲۰ تا ۲۳ درجه سانتی گراد بالای صفر کنترل شود .

در مهرماه جوانه های پیازها رشد خوبی کرده اند در این زمان پیازها جدا از جوانه های اصل و بزرگ که لوله های گل ده نامیده می شود جوانه های جانبی هم بروی پیاز پدیدار می شوند .

این جوانه ها هیچ گونه گل دهی ندارند و فقط باعث هدر رفتن نیروی ذخیره شده در پیازها می شود و از آنجا که هدف جلوگیری از هدر رفتن نیروی ذخیره شده پیاز است باید تمامی جوانه های جانبی وغیر گل ده را از بدنه ی پیاز حذف کنید. این کار باید مرتب تکرار شود و هر گونه جوانه اضافه را حذف کرد. ناگفته نماند حذف جوانه های جانبی یکی از اقدامات کلیدی برای پرورش پیاز و درشت در سال بعد می باشد. اواسط آبان ماه زمان گل دهی پیازها فرا می رسد در این زمان باید دمای محیط بین ۱۰ تا ۱۳ درجه سانتی گراد کنترل شود رطوبت بروی (۸۰٪) تا (۸۵٪) باید حفظ شود و نور داخل محیط باید کافی باشد.

بعد از برداشت گل ها باید کلاله های قرمز رنگ داخل گل زعفران جدا شود روش های پاک سازی زعفران بسیار متفاوت است که بهترین روش آن پر کردن گل می باشد.

بعد از جدا سازی کلاله زعفران (پرچم های قرمز رنگ) از گل زعفران باید آن را خشک کرد روش های زیادی برای خشک کردن زعفران ها استفاده می شود می توان کلاله به دست آمده را با دستگاه خشک کن یا در داخل محیطی مثل اتاق یا با ساخت اتاقک خشک کن کلاله ها را خشک کرد. کلاله ها باید در محیطی کاملا تاریک و با دمای نسبی (۴۰تا۴۵ درجه سانتی گراد) خشک کرد و سپس در داخل ظروف شیشه ای تیره یا نایلون تیره در مکان نسبتا خنک نگه داری شود. حال بعد از گل دهی زمان باز گرداندن پیازها به خاک فرا می رسد بعد از اتمام دوره گل دهی باید پیازها سریعا به زمین منتقل شوند.

بازگشت پیاز به خاک:

زمین موردنیاز به ازای پیاز موجود در هر طبق (۱*۱)(۲۰ متر مربع) می باشد خاک زمین باید از نوع خاک سبک یا از ترکیب شن و رس باشد تا پیاز بتواند علاوه بر تأمین مواد غذایی ، در مقابل شرایط خاص منطقه ای نیز مقاومت کند.

بهترین اقدام قبل از هر کاری این است که مقداری از خاک زمین مورد نظر را برای تست آزمایش خاک به آزمایشگاه مربوطه برده و شما را در این مورد راهنمایی کند و از کم و کیف زمین مطلع کنند. بعد از اقدامات لازم حال زمان آماده سازی زمین است زمین را باید در اوایل تیرماه شخم عمیق زد و در پایان دوره گل دهی اواخر آبان زمین را باید همراه با کود حیوانی گاوی که بهتر است از نوع پوسیده شده باشد به مقدار (۵۰ تن) و (۲۰۰ کیلو) از کودهای فسفاته و پتاسه درصورت توصیه آزمایشگاه در زمین پخش کرده و بعد باید زمین را در عمق (۲۵ تا ۳۰ سانتی متر) شخم و دیسک زد.(خاک باید به صورت کاملا دست ریز و نرم باشد.)

اگر تجربه ای از کشاورزی ندارید بهتر است از کشاورزان با متخصصین برای آماده سازی زمین کمک بگیرید(تمامی آمار و ارقام کود بر احتساب هکتار محاسبه شده است.) بعد از آماده سازی زمین حال زمان کاشت پیازها و زمین است روش کاشت پیازها بسته به مناطق مختلف کشور متغیر است.

در مناطق پرباران می توان در زمین های شیب دار یا به روش پشت کاری پیاز را کشت کرد. ( مناطقی که خاک مرطوبی دارند پیازهای بسیار درشت و مرغوب به دست می آورند ولی رطوبت بیش از اندازه و بارندگی زیاد باعث می شود تا پیاز به آفت قارچ مبتلا شود پس باید در زمین های شیب دار یا به روش پشت کاری کشت شود.)

در مناطق دیگر کشورمان می توان بر روی زمین های صاف و هموار پیازها را کشت کرد برای انتقال پیاز باید زمین را شیار کشی کرد شیارها با عمق (۲۰ الی ۲۵ سانتی متر و با فاصله ی (۱۰ سانتی متر) حفر میشوند و پیازها به صورت ردیفی در کنار هم با فاصله ی (۵ سانتی متر) کاشته می شود.

قبل از نشاندن پیاز در خاک بهتر است یک مشت کود گاوی پوسیده را در طول یک متر و یک مشت مخلوط پتاس، فسفر و ازت را در طول ۸۰ متر در داخل شیار پاشیده و بعد پیاز را در بستر قرار داده و بر روی آن خاک ریخته شود.

در مناطق سردسیر بهتر است پیازها در عمق ۲۵ سانتیمتر کشت شود تا از گزند سرمای شدید و یخ بندان و آفات در امان باشند) بعد از کاشت پیاز زعفران حال زمان آب دهی به زمین فرا می رسد و این هم نیز بسته به مناطق مختلف کشور انجام پذیرد . آبیاری زمین در صورتی که زمین خشک باشد باید نهایتا (۳ تا ۴ روز بعد از کاشت آبیاری شود و در مناطقی که قبل یا بعد از کاشت باران آمده باشد باید ۱۰ تا ۱۵ روز بعد اقدام به آبیاری کرد. (توجه داشته باشید در مناطق سردسیر باید دقت کرد که ابیاری در زمانی صورت گیرد. که هوا بسیار سرد نباشد که موجب یخ بندان زمین شود.)

درضمن اگر شما می خواهید این روش را به صورت پایلوت و آزمایشی با در سطوح کوچک اجراء کنید می توانید پیازها را در سبدهای میوه کشت کنید و در حیاط منزل یا پشت بام نگهداری کنید.

محلول پاشی: حال بعد از کاشت پیاز و آبیاری آن علفهای آن رشد کرده و زمان محلول پاشی میباشد محلول پاشی نوعی کود رسانی از طریق برگ به گیاه است این کار باید در بهمن ماه صورت گیرد هر نوع کود دهی به زمین از بهمن ماه به بعد بی تأثیر می باشد زیرا پیاز زعفران ریشه خود را از دست داده و تغذیه فقط از طریق برگ گیاه صورت می گیرد.

شرایط آب و هوای محلول پاشی: دمای محیط در این زمان از ۱۰ درجه باید بیشتر باشد و ۲۴ ساعت قبل و بعد بارندگی نباشد محلول پاشی را زمانی شروع کنید که شبنم صبحگاهی از روی برگها کم شده باشد و برگ خیس نباشد مثلا از ۱۰ صبح تا ۲ بعداز ظهر زمان مناسبی می باشد. آب مصرفی باید زلال و بدون گل و لای و املاح باشد بهتر است از آب خیلی سرد و یخ استفاده نشود.

کودهای محلول پاشی متنوع هستند در نظر داشته باشید از فروشنده در مورد اختلاط ها و دوزهای مصرفی سوال کنید. استفاده از ریز مغذی و اسید آمینه و جلبک دریایی همراه با کود NPK در اولویت می باشد.

میزان آب استفاده شده در محلول پاش

مقدار آب مصرفی در یک هکتار برای محلول پاشی در اوایل دوره که برگ کم هست بیشتر از ۴۰۰ لیتر نباشد ولی بعد با رشد برگ و افتادن برگها روی هم مقدار آب افزایش پیدا می کند و به ۱۰۰۰ لیتر می رسد . البته مقدار آب محلول پاشی به نوع کود مصرفی بر می گردد) پس حتما با فروشنده مشورت کنید. نکته هر چه تعداد محلول پاشی بیشتر باشد بهتر است در تکرار محلول پاشی از کودهای متفاوت استفاده کنید و چون هر کودی یک دوز مصرفی دارد حتما اختلاط ها و دوزهای مصرفی را از اطلاعات برچسب یا از فروشنده ها بپرسید.

تامین عناصر ضروری زعفران از تزریق سبزینه در بهمن ماه و اواسط اسفندماه باعث افزایش قدرت پیاز دختری ودرشت شدن آن وتبعا افزایش گل دهی در سال بعد میشود. بعد از محلول پاشی دوره بعدی آبیاری در اول اسفندماه برای مناطق گرم سیر صورت می گیرد در مناطق پر باران و مرطوب نیاز به این آبیاری نمی باشد.

مرحله بعد آبیاری در اول اسفند می باشد این ابیاری در صورتی انجام می گیرد که بارندگی به مقدار کافی نباشد و زمین رطوبت خود را از دست داده باشد مانند مناطق گرمسیر در مناطق مرطوب و پرباران نیاز به این آبیاری نیست . بعد از پیدا شدن علفهای هرز باید آنها را به طور مرتب وجین کرد( وجین به معنای کندن و از بین بردن علفهای هرز می باشد) علفهای هرز از طریق رقابت با گیاه زعفران از نظر آب و مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شود . علاوه براین ممکن است میزبان تعداد زیادی از حشرات و جوندگان و بیماری ها باشد.

وجین مزرعه در هر زمان که علفهای هرز رشد کردند ضروری است . برای از بین علفهای هرز از علف کش ها استفاده می شود که این کار توصیه نمی شود . سموم می توانند به گیاه زعفران صدمه وارد کنند بعد از وجین کردن زمین حال زمان مرحله دوم محلول پاشی است این مرحله نیز با همان شرایطی که قبلا توضیح داده شده بود در اواسط اسفند ماه صورت می گیرد.

مرحله بعد آبیاری در آخر اسفند است این آب برای حفظ رطوبت پیاز در خاک مهم است و درشتی پیاز دختر را حفظ می کند. از آنجا که این آبیاری فقط برای حفظ رطوبت خاک انجام می شود به مناطق پرباران توصیه نمی شود در اوایل فروردین ماه یک دوره محلول پاشی دیگر توصیه می شود که کمک به ذخیره نیرو برای بازدهی بالا در زمان گل دهی می کند.

مرحله آخر آب دهی ( زردآب) این آب قبل از زرد شدن برگهای زعفران صورت می گیرد و آخرین آبیاری زعفران به حساب می آید که بسته به مناطق مختلف کشور(سردسیر و گرمسیر) زمان آن متغیر است که در اردیبهشت صورت می گیرد.

در کل زمان آبیاری زرد آب را چگونه متوجه شویم؟

زمانی که برگها کم کم زرد می شود و قبل از زردی کامل باید آبیاری صورت گیرد در مناطقی که بارندگی صورت گرفته و یا رطوبت خاک بالا می باشد نیاز به زرد آب نیست. بعد از زرد و خشک شدن برگها پیاز تازه متولد شده به خواب حقیقی می رود و در این زمان که معمولا آخر اردیبهشت یا اوایل خرداد می باشد پیاز از زمین جدا می شود و آماده برای انتقال به گلخانه می شود. زمان جدا سازی پیاز از زمین باید مراقب باشید تا به پیازها آسیبی نرسد).

انواع زعفران و ویژگی ها و جزییاتی که باید بیشتر بدانید

۲۹ اسفند ۱۳۹۵

دسته‌بندی ها:

• مقالات زعفران
• کشت زعفران

 

اگر از استفاده کننده‌گان زعفران باشید، می‌دانید که در بازار انواع زعفران با قیمت و ویژگی‌های متفاوتی از قبیل رنگ و عطرهای غلیظ تر و حجم‌های پر تر وجود دارد.

هر کدام از این دسته بندی‌های متفاوت معین می‌کنند که چه قسمت خاصی از گیاه زعفران در این بسته بندی وجود دارد، پس نام شرکت و شهر تولیدی و.. در این بسته بندی‌ها تعیین کننده انواع زعفران نیستند و فقط زردی و قرمزی رنگ زعفران بسته بندی‌های متفاوت‌تر می‌سازد.

اگر در بازار دسته بندی‌های متفاوتی از انواع زعفران بجز موارد پایین دیدید، بدانید که آنها شاخه‌ای از ۴ دسته بندی اصلی بالایی را تشکیل می‌دهند. در این نوشته ۴ دسته‌بندی اصلی را با تمام ویژگی‌های آن بررسی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.

شرکت‌های تولیدی، انواع زعفران را در بسته بندی‌های متفاوت برای تمایز بین انواع آن‌ها به بازار عرضه می‌کنند، که در بین انواع زعفران‌ها ۴ دسته اصلی نگینی، دسته، پوشال و سرگل بیشتر یافت می‌شود.

 

انواع زعفران :

• زعفران سرگل
• زعفران نگین
• زعفران پوشال
• زعفران دسته یا دختر پیچ
• خامه‌ی زعفران

 

قبل از شروع بهتر است بدانید که کلاله و خامه زعفران، به ترتیب بخش‌های قرمز و زرد زعفران را تشکیل می‌دهند.

 

زعفران سرگل

زعفران سرگل رایج‌ترین نمونه زعفران است و اغلب مشتریان این نمونه از زعفران را بیشتر می‌شناسند. در این نمونه از قسمت زردی زعفران یا ریشه آن خبری نیست و  و فقط قسمت رشته بریده زعفران یا کلاله آن به صورت جدا جدا و تمیز وجود دارد.

زعفران سرگل با نام های دیگری چون سر قلم، سر ریشه و ممتاز هم شناخته می‌شود و در خارج از کشور هم به عنوان All-Red (کاملا قرمز) شناخته می‌شود که زعفران ممتاز مقداری خامه هم به همراه دارد؛ نهایتا اینکه در بین انواع زعفران، سرگل بیشتر از بقیه مصرف دارد.

 

زعفران نگین

وقتی به میزان خامه این زعفران در مقایسه با زعفران پوشال معمولی نگاهی می‌اندازیم، می‌بینیم که شباهت‌های زیادی به آن دارد ولی از نظر ضخامت، پوشال معمولی ظریف‌تر است.

در میان انواع زعفران، این مدل هم خاصیت رنگ دهی فوق العاده بالایی دارد، هم چنین بسیار معطر است، و از نظر ظاهری، زعفران نگین بسیار حجیم و زیبا است.

زعفران پوشال

در مقایسه با انواع زعفران مثل سرگل این محصول مقداری زردی به همراه دارد و درصد بیشتری از این محصول را کلاله قرمز رنگی تشکیل می‌دهد و فقط درحدود ۲ الی ۳ میلی‌متر، خامه دارد. در مقایسه با انواع زعفران ها مثل دسته این محصول بخاطر وجود داشتن کلاله، رنگ دهی بالاتری هم دارد. بخاطر ترکیب مقداری از خامه با کلاله در این محصول، مشتریان هم اعتماد بیشتری هم به این محصول برای اصل بودن آن دارند.

این محصول درجات مختلفی از ۱ تا ۳ دارد.

زعفران دسته یا دخترپیچ

در بسته بندی این محصول از تمامی رشته زرد زعفران یا فلامیت آن استفاده می‌کنند. اگر به تصویر پایین نگاهی بیندازید، کلاله های قرمز رنگ را به همراه خامه زرد مشاهده می‌کنید. در میان انواع زعفران، از این محصول به عنوان اصلی‌ترین نوع آن یاد می‌شود چرا که تمامی یک رشته زعفران در این محصول وجود دارند و در کنار هم آن‌ها را خشک کرده‌اند.

برای مرتب سازی این ترکیب، آن‌ها را به صورت یک سویه و یا دو سویه بر روی هم قرار می‌دهند و سپس به وسیله نخ آن‌ها را دسته پیچ کرده‌اند. بخش زرد رنگ آن حدودا ۳ الی ۵ میلی‌متر یا ۲۵ تا ۳۰ درصد محصول را تشکیل می‌دهد و بخش قرمز آن می‌تواند بلندتر و یا کوتاه‌تر از خامه آن باشد و باید بین ۷۰ تا ۷۵ درصد باشد.

برای دسته بندی به صورت یک سویه باید کلاله‌ها جدا روی هم قرار بگیرند و خامه‌ها نیز جدا، و در دسته بندی دوسویه نیز کلاله‌ها در دو طرف محصول هستند و خامه‌ها را وسط آن‌ها قرار می‌دهند.

احتمالا بدانید که دسته بندی دوسویه مشتری بیشتری را هم به خود جلب می‌کند، چرا که رنگ قرمز آن عیان‌تر است. این محصول با نام‌های متفاوتی مثل زعفران دخترپیچ هم شناخته می‌شود.

این زعفران در سازمان ملی استاندارد ایران به عنوان زعفران درجه ۴ شناخته می‌شود و در خارج کشور به عنوان Bunch (دسته ای) یا Red & White شناخته می‌شود.

حتما بخوانید:   تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی با 7 روش ساده و کاربردی

نهایتا اینکه این نمونه، از رنگ دهی پایین‌تری به نسبت انواع زعفران برخوردار است و حتی برای اندازه گیری فاکتور عطر دهی آن هم به خاطر این‌که به نسبت انواع زعفران از کلاله کمتری برخوردار است، پس میزان عطردهی کمتری هم دارد.

زعفران خامه

بهتر است بدانید که یکی از انواع زعفران که شامل دسته بندی آن نمی‌شود، زعفران سفید یا خامه است که هیچ قسمت کلاله‌ای ندارد و به عنوان ماده کنج زعفران نام برده می‌شود.

نتیجه گیری

امروزه تولیدکنندگان زعفران، دسته بندی‌های متفاوتی را هم برای انواع زعفران در نظر گرفته‌اند، که هر کدام از نظر اینکه چه قسمتی از گل زعفران را شامل می‌شوند، در رده بندی‌های خاصی و برای کاربردهای خاصی قرار می‌گیرند.

کشور های تولید کننده زعفران

کشورهای تولید کننده زعفران

 

اسپانیا: بعد از ایران، اسپانیا مهمترین کشور تولید و صادر کننده زعفران است .مهمترین منطقه کشت زعفران در ایالت البسیط و در شهر  کاستیلا مانچا در جنوب اسپانیا قرار دارد در دانشگاه این شهر تحقیقات علمی متعددی برای بهره وری بیشتر از محصول زعفران صورت گرفته است.این منطقه آب و هوایی شبیه به قائنات در ایران دارد.اسپانیا دومین تولید کننده زعفران جهان است. اما تولید آن از 25 تن در سال فراتر نرفته است. بیشتر کارگران مزارع زعفران اسپانیا مغربی ها هستند و این کارگران ، کشت زعفران در مراکش را نیز رونق داده اند.

 

ایتالیا: سالانه در ایتالیا 600 کیلو زعفران  تولید می شود که به مصرف داخلی می رسد سیسیل و جزیره ساردینیا  منطقه کشت زعفران است. ایتالیا جزو واردکنندگان زعفران مراکش است شرکت CTM ایتالیا در این خصوص درمراکش سرمایه گذاری نموده است.

 

مراکش (مغرب): در چند سال اخیربعد از استان هرات افغانستان، دولت مراکش  نیز به صف صادر کنندگان و حمایت کنندگان از تولید زعفران پرداخته و امسال مناطق کوهستانی اطلس، اقادیر، تالوین، تارودانت با تولید نزدیک به سه تن زعفران، برای اولین بارجشن زعفران را برگزار کردند در این مناطق 600 هکتار زیر کشت زعفران رفته است و 500 خانوار به این کار اشتغال دارند. وزارت کشاورزی مغرب برنامه هایی برای حمایت  از زعفران کاران اعلام کرده است. زعفران مغرب به آمریکا صادر می شود و از طعم و بوی خوبی برخوردار است.

 دکتر زبیرالشلی که در خصوص زعفران مراکش تحقیق کرده است معتقد است که به باور خود بومیان ،  زعفران  بین  قرن دوازدهم  تا سیزدهم میلادی از خراسان به منطقه وارد شده و هم اکنون در منطقه آمازیغ نشین (بومیان بربر) بصورت محصولی صنعتی درآمده است. فصل برداشت زعفران در مغرب در اوایل آذر ماه است.

 

یونان: کشت و تولید زعفران در یونان عمدتا در منطقه کوزانی در شمال این کشور انجام می شود مجموعه زمین کشت بین 100تا 1200هکتار است و زعفران بدست آمده در سال بالغ بر 8  تن می گردد. مصرف داخلی بین 150تا200کیلو بوده وبقیه به کشورهای ایتالیا وفرانسه و سوئیس وآلمان، کشورهای اسکاندیناوی، انگلیس، ژاپن، آمریکا، کویت، برزیل و عربستان صادر می‌شود درآمد یونان ازصادرات زعفران سالیانه بیش از 7میلیون یورو است. یونان بعد از ایران هند و اسپانیا چهارمین تولید کننده عمده زعفران جهان است.

 

هندوستان: در ایالت کشمیر هند منطقه "بامبور کاروا" در فاصله 25 مایلی سریناگار ، بیشتر از 120 هزار خانواده  بصورت مستقیم و یا غیر مستقیم از درآمد محصول رعفران روزگار می‌گذرانند  و در حدود 226 روستا در 5  منطقه  ایالت کشمیر در آن درگیر هستند. برداشت گل زعفران«کسار» در ماه اکتبر صورت می‌گیرد.

 

مهد میر که 500 هکتار زمین زعفران دارد می‌گوید تمامی کارگران او را زنان و کودکان تشکیل می‌دهند چون این کار از آنها بهتر برمی آید.«سرگل قرمز را زعفران موگرا»  و سفیدی آن را «لاشه» می‌گوید و برگ آبی گل و علف سوزنی آن را برای خوراک دام بکار می‌برند.

 

رئیس اتحادیه کشتکاران زعفران بیگم بامبوری می گوید که 15 سال قبل سالانه مقدار  25  تن  زعفران  برداشت می شد  ولی اکنون میزان برداشت فقط به  8  تن کاهش یافته است  علت  60 درصد کاهش تولید ناشی از تغییرات جوی  و فراوانی و ارزان بودن زعفران ایران در بازار جهانی است  که تجارت زعفران کشمیری را با خطر روبرو ساخته است.

 

"سامر آزاد" که سالانه 1300 کیلو زعفران کشمیری صادر می‌کند معتقد است که زعفران کشمیر بهترین زعفران جهان است ولی نمی تواند با زعفران ارزان ایران رقابت کند.

در هندوستان زعفران عموما برای مصارف پزشکی سنتی و علاج انواع بیماری ها بکار می رود و به عنوان ادویه ، خوش طعم  خوشبو کننده غذا از آن استفاده نمی شود.در طب سنتی در بیشتر نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش، ضد اسپاسم، اشتها آور و مقوی معده استفاده می‌شود. در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می‌شود. زعفران بدلیل رنگ شادی که دارد در غذاها باعث نشاط انسان می‌شود. هم چنین عصارهٔ آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود. بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.

 

زعفران خشک شده  به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در غذاها (به ویژه همراه با برنج) ، صنایع شرینی سازی، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می‌رسد.

زعفران گران‌ترین ادویه (بهارات) نیر هست، اما از قدیم سوداگران نیرنگ باز در آن دستکاری می‌کردند.مهم ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند.گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل اسپری می‌کنند. بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه یا کلاله قرمز با ساقه سفید رنگش از هم جدا نشده اند و  شبیه نخ قرمزی که نیمه پائین آن آن کاملا سفید  و نیمه بالای آن قرمز روشن  است می یاشد.

چه تجهیزات و عناصری برای کشت زعفران نیاز است؟

2019

خواندن این مطلب 4 دقیقه زمان میبرد

آنچه در آخرین مطلب از سری آموزشهای جذاب کاشت و پرورش زعفران به شما آموختیم جدیدترین لیست قیمت بذر، پیاز و خود زعفران در ایران بود. در این مقاله می خواهیم به معرفی تجهیزات لازم برای کاشت و پرورش زعفران بپردازیم.

مقدمه:

زعفران جزو گیاهان باارزش از سری محصولات کشاورزی است که کاشت و پرورش آن به مراقبت های جدی و اساسی نیاز دارد. فاکتورهای مختلفی در میزان موفقیت و برداشت بیشتر محصول زعفران مؤثرند که در مطالب قبلی به تفصیل در مورد آنها توضیح دادیم. حال می خواهیم ببینیم که برای کاشت این طلای سرخ به چه وسایل و تجهیزاتی نیاز است.

 

 

معرفی عناصر و تجهیزات لازم برای کشت زعفران:

• زمین و خاک
• نور کافی
• آب و وسایل آبیاری
• پیاز زعفران
• کود مخصوص
• تجهیزلت لازم برای سمپاشی بمنظور دفع آفات
• عملیات وجین و مبارزه با علف های هرز
• استفاده از مه پاش و کولر آبی( درصورت کشت گلخانه ای زعفران)
• دستگاه یا نیروی انسانی جهت برداشت محصول

۱- پیاز زعفران

پیاز زعفران: پیازهای جوان پوسته‌ای قهوه‌ای رنگ دارند ولی پیازهای مادر چند پوسته دارند، پوسته رویی پرزدار و مغز پیاز سفید و شیرین و قطر آن بین سه تا پنج سانتی‌متر است. تفاوت پیاز خوراکی و پیاز زعفران این است که پیاز خوراکی دارای برچه‌هایی است ولی پیاز زعفران یک تکه و توپر است. شما از فروشگاه های معتبر مانند فروشگاه زعفران اصل قائنات می توانید پیاز زعفران را خریداری نمایید. فروشگاه زعفران ممتاز قائنات در خراسان جنوبی، منطقه قائنات، فعالیت می‌ کند. خراسان جنوبی بزرگترین مرکز تولید زعفران مرغوب کشور می باشد.

این گیاه تنها ۳ بار در سال – مهر‌ماه (قبل از محصول‌دهی) و اوایل آذرماه (در پایان محصول‌دهی) – به آب نیاز دارد و تا بهار، آب باران و برف برای آن کافی است اگر بارندگی باشد. کاشت، داشت و برداشت آن فرصت‌های فراوان شغلی به وجود می‌آورد،حمل و نقل آن گران تمام نمی‌شود و توان ارزآوری دارد.

۲- خاک و زمین مناسب

برای اینکه پیاز زعفران هر چه بهتر رشد کند و درنهایت محصول خوبی از زعفران خود برداشت کنید، از زمین حاصلخیز و زه کشی شده به جای زمین شور و فقیر استفاده کنید، در نظر داشته باشید که این زمین باید بدون درخت و سایبان کوه باشد و مواد تشکیل دهنده این خاک ترکیبی از شن، رس، لیمونی و لومی باشد. حتماباید این زمین آهک دار باشد و میزان PH آن هم بین عدد ۷ و ۹۸ باشد. باز هم تأکید می کنیم این زمین باید مرطوب، اسیدی، شور و بدون مواد مغذی باشد.

۳- پاک کردن زمین ازعلف های هرز

علف های هرز از طریق رقابت با گیاه زعفران از نظر آب و مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شود علاوه بر این ممکن است در مراحل کاشت و برداشت زعفران مزاحمت های ایجاد و میزبان تعدادی از بیماریها و حشرات و بخصوص نماتد باشد. وجین مزرعه رد ر موقع که علف های هرز رشد کردند ضروری است در مزارع زعفران اولین وجین بعد از آبیاری دوم انجام و این وجین باعث از بین رفتن علفهای هرز زعفران می گردد. بطور معمول اولین وجین زعفران بعد از برداشت گلها و دومین آن در صورت لزوم به فاصله در حدود یک ماه قبل از آب سوم انجام می شود. در مورد مبارزه شیمیایی با علف های مزرعه باید توجه کرد که چون اثر این علف کش ها بر روی گیاه آزمایش نشده لذا باید حتی الامکان به هنگام رشد بوته های زعفران از مصرف علف کش های شیمیایی خودداری شود.

۴- کود و وسایل لازم برای کود دهی

برای اینکه گیاهان بطور طبیعی رشد نموده و به زندگی خود ادامه دهند به مواد غذائی فراوان و کافی احتیاج دارند که البته زعفران نیز از این قاعده کلی مستثنی نیست. مواد غدائی مورد نیاز ضروری گیاهان عبارتند از:

• کربن (c), اکسیژن (o) و هیدروژن (H).
• ازت (N ), فسفر (P), پتاس (K), گوگرد (S) و منیزیم (Mg)
• آهن (Fe), منگنز (Mm), روی (Zn), مس (Cu), بر (B), مولیبدن (Mo).

سه ماده غذائی اول یعنی کربن, اکسیژن و هیدروژن از طریق هوا و آب تأمین می شود, و کربن را گیاهان توسط برگ های خود به صورت اندیرید کربینک جذب می نمایند. بعداً در برگها بوسیله عمل فتوسنتز و تغییرات دیگری که انجام می شود کربن و اکسیژن و هیدروژن با هم ترکیب و مواد قندی – نشاسته- سلولزی- پروتئینی و سایر مواد آلی و مرکب را که برای رشد گیاه ضروری است تولید می کنند و این عناصر حیاطی ۸۰ تا ۹۰ در صد وزن خشک گیاه را تشکیل می دهند.

۵- آب و آبیاری

در این مرحله به لوله، اتصالات  نیاز خواهید داشت. پس از پایان کاشت پیازهای زعفران که حداکثر تا آخر شهریورماه طول می کشد حدود۱۵-۱۰ روز بعد از کاشت اقدام به آبیاری مزرعه می نمایند. در نقاط مختلف خراسان بسته به وضعیت آب و هوائی منطقه از اواسط مهرماه تا دهه اول آبان ماه آبیاری زعفران شروع می شود. با توجه به اینکه گل کردن زعفران تا حدودی تابع آب اولیه می باشد لذا برای اینکه برداشت زعفران مواجه با اشکال نشود آب اول را در بین قطعات با فاصله چند روز تقسیم می کنند تا بدین وسیله اوج گل دهی قطعات با یکدیگر همزمان نباشد. آب اول زعفران خیلی مهم است و تمام نقاط زمین باید بطور کافی و یکنواخت آب بخورد تا گلهای یک قطعه با هم و همزمان بیرون آیند بعد از گاورو شدن مزرعه برای سله شکنی از کج بیل و چهار شاخ فلزی یا گاوآهن ایرانی با عمق کم استفاده می شود و متعاقب آن زمین را ماله می کشند. سله شکستن زمین باعث می شود که جوانه های گل با سهولت بیشتری از خاک بیرون آمده و رشد قوی و رشد قوی و مطلوبی داشته باشند . پس از آبیاری اول به فاصله ۱۵-۲۰ روز بعد از آن اولین گلهای زعفران ظاهر می شوند بدیهی است که مزرعه زعفران در سال اول محصول قابل توجهی نمی دهد. از اوایل فروردین تا زمانیکه رنگ برگها به زردی مایل شود هر ۱۲-۶ روز یکبار آبیاری انجام می شود.

۶- سله شکنی

سله شکنی بعد از آبیاری اول انجام می شود بنحوی که پیازها صدمه نبیند بهترین وسیله سله شکنی کج بیل و بیل شیاردار و گاوآهن ایرانی وکولتیواتر است. سله شکنی باعث میشود که گلها به آسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد در مواقعی که زارع نتوانسته باشد به زمین خود کود دهد قبل از انجام آبیاری می توان کود لازم را در سطح خاک پخش نموده و با شخم سطحی با خاک مخلوط نمود و بعد از این عمل که در واقع حکم سله شکنی را دارد جهت هموار نمودن زمین و چسباندن خاک به پیازها زمین را ماله میکشند.

همچنین بخوانید: بهترین زعفران چیست و قیمت یک مثقال زعفران چقدر است؟ (جدیدترین قیمت)

۷- سمپاشی و تجهیزات لازم برای اینکار

سمپاشی گیاه زعفران به دو منظور دفع علف های هرز و دفع آفات این گیاه انجام می شود.

سخنی با مخاطبان: قبل از اینکه هرگونه اقدامی در زمینه کاشت زعفران انجام دهید حتماً با مشاورین مجرب و متخصصان با تجربه در این زمینه مشورت کنید تا با آگاهی هرچه بیشتر اینکار را شروع کنید و موفقیت شما قطعی باشد. چنانچه سؤالی در خصوص موضوع مقاله دارید در بخش نظرات از ما بپرسید تا پاسخ دهیم.

نحوه کاشت زعفران

بزارید در ابتدا برایتان یک داستان از موقع کشت زعفران در منطقه خودمان تعریف کنم.
اولین روزی(حدودا ۱۰ سال پیش) که ما تصمیم به کشت زعفران گرفتیم هیچ منبعی و فرد آشنا به کشت زعفران در منطقه خودمان یعنی همدان پیدا نکردیم. زعفرانی که خاستگاه اصلی و اولیه آن ایالت ماد و همدان است آیا امکان دارد کسی در این باره اطلاعات درست و کاملی نداشته باشد؟

با یک فردی آشنا شدیم که تامین کننده پیاز زعفران بود. مقداری پیاز زعفران خریداری کردیم، پس از کشت متوجه شدیم بدترین نوع پیاز را به ما فروخته اند. با این وجود موقع برداشت زعفران رسید. مطمئن شدیم که زعفران سازگار با منطقه خودمان است. سال بعد به ۱۶۰۰ کیلومتر دورتر از همدان سفر کردیم و با پیاز زعفران مرغوب به منطقه خودمان برگشتیم.

همین باعث شد تمامی تجربیات خود را در قالب این مقاله به شما آموزش دهیم.

و اما برگردیم به آموزش کاشت زعفران…

زعفران را در چه آب و هوایی میتوان کشت کرد؟

زعفران یک گیاه نیمه گرمسیری می باشد و در مقابل گرما و سرما مقاومت خیلی خوبی از خود نشان می دهد. زعفران در مناطقی که دارای زمستان ملایم و تابستان گرم و خشک دارد می توان کشت کرد.

زعفران در بیشتر مناطق کشور رشد خوبی میتواند داشته باشد اما کیفیت زعفران در این مناطق یکسان نیست مثلا زعفران منطقه همدان و غرب کشور کیفیت بالاتری نسبت به مناطق دیگر دارند.

چرخه رشد زعفران از اوایل مهرماه شروع می شود و تا اوایل اردیبهشت ماه ادامه دارد و در اردیبهشت ماه به خواب بهاری و تابستانی می‌رود. در دوره خواب به هیچ عنوان نباید آبیاری نمود چون باعث شکستن خواب زعفران می گردد و چرخه طبیعی زعفران مختل می‌شود.

دمای لازم برای کشت زعفران چقدر است؟

به طور متوسط زعفران در مناطقی که حداکثر دمای ۳۵ الی ۴۰ درجه سانتیگراد و ارتفاع بین ۱۳۰۰ تا ۲۵۰۰ متر از سطح دریا و زمستان متوسط با تجربه چند بار ( ۳ الی ۵ بار ) یخ زدگی و دمای حداقل -۵۰ درجه، عملکرد خوبی را به جا می گذارد.

تکنیک های مختلفی در کاشت زعفران وجود دارد، که بسته به منطقه و موقعیت جغرافیایی از روش‌های مختلفی استفاده می شود که در ۸ گام توضیح داده‌ایم:
البته نحوه کاشت زعفران گلخانه ای با کشت خاکی زعفران متفاوت است که پیشنهاد می‌کنیم اگر به این نوع کشت علاقه دارید حتما این مقاله را مطالعه کنید.

گام ۱- تهیه آماده و سازی زمین

بهترین خاک برای کشت زعفران خاک لومی شنی می باشد، این خاک مستعد ترین محیط کشت برای زعفران را ایجاد می‌کند چون محیط خوبی را برای زعفران مهیا می کند و هم میزان رطوبت قابل دسترس برای پیاز زعفران را تامین می‌کند، پس زمین باید ترکیبی از شن و رس باشد تا در مدت ۵ تا ۷ سالی که پیازچه در داخل خاک می باشد علاوه بر تامین مواد غذایی در شرایط خاص منطقه نیز مقاومت نماید، ph خاک باید بین ۷ الی ۷٫۵ باشد.

 

بهترین زمان برای شخم زمین

بهترین زمان برای شخم زمین اواخر پاییز یا اول زمستان می باشد و اگر شرایط مهیا نبود می توان در خرداد ماه اقدام به این کار کرد خاک را باید تا عمق ۴۰ تا ۵۰ سانتی متری شخم زده و در مرحله بعد کود گاوی پوسیده شده را به میزان ۴ تن به همراه ۲۰ کیلو گرم فسفات آمونیوم در هر هزار متر پخش نموده و اقدام به مخلوط نمودن کود با خاک توسط دستگاه کلتبواتور می نمایند،  بعد از این مرحله باید خاک را کاملا مسطح نموده و پستی و بلندی های خاک را رفع نماییم به طوری که موقع کاشت زعفران شاهد ظاهری نامطلوب نباشیم.

 

گام ۲- تهیه پیاز زعفران

در این مرحله باید به دنبال پیاز زعفران مرغوب جهت انتقال به خاک باشیم، پیاز باید سالم و به دور از هر نوع آلودگی کنه و قارچ باشد بهترین زمان برای تهیه پیاز از اوایل تیرماه تا اواخر شهریور ماه می باشد. باید حساسیت زیادی در انتخاب پیاز داشته باشیم چون مهمترین و اساسی ترین مسئله در کشت زعفران انتخاب پیازچه سال می باشد.

بعد از تهیه پیاز باید هرچه سریعتر اقدام به کشت آن نماییم زیرا پیازچه وقتی که در هوای آزاد قرار دارد در معرض انواع آفت و بیماری ها می باشد و دلیل دوم اینکه در صورت جمع کردن توده ای پیاز در یکجا باعث افزایش دمای پیازچه ها شده و این شرایط منجر می‌شود که قوه نامیه پیازچه به شدت پایین بیاید و شرایط برای انواع بیماری ها افزایش یابد، هرچقدر فاصله بین آوردن پیازچه ها تا کاشت آنها کمتر باشد بهتر است.

یکی از خدماتی که مجموعه ماه‌چین به کشاورزان ارائه می‌دهد تامین پیاز زعفران مرغوب و ارسال آن به سراسر کشور به همراه ارائه مشاوره رایگان کشت زعفران می‌باشد که شما می‌توانید اطلاعات لازم را از طریق صفحه خرید پیاز زعفران جویا شوید.

 

گام ۳- ضدعفونی نمودن پیاز زعفران

در کشت زعفران قبل از انتقال و کاشت پیازچه باید حتماً پیازچه ها را ضدعفونی نمود، این کار را می توان توسط یک مخزن ۱۰۰ الی ۲۰۰ لیتری انجام داد. باید در این مرحله اقدام به تهیه قارچ کش کاربندازیم و کنه کش پروپارژیت نماییم، در داخل مخزن بسته به حجم مخزن از قارچ کش کاربندازیم به میزان دو در هزار و سم کنه کش پروپارژیت به میزان یک و نیم در هزار مایع ضدعفونی کننده را آماده می نماییم در این مرحله باید پیازچه ها را در حجم ۵ الی ۱۰ کیلوگرمی داخل یک ظرف قرار داده و در داخل مخزن به مدت ۳۰ الی ۶۰ ثانیه فرو برده بعد اقدام به کشت پیاز چه ها می نماییم.

گام ۴- عملیات کاشت زعفران

وقتی که زمین را آماده کردیم و اقدام به تهیه پیازچه و ضدعفونی آن نمودیم، باید به خاک انتقال بدهیم. پیازچه زعفران را می توان از موقع خزان بوته کشت نمود.

بهترین زمان کاشت زعفران

بهترین زمان کشت زعفران خرداد ماه و اوایل شهریور ماه می باشد. بهتر است از کاشت پیازچه در اواخر تیر و اوایل مرداد خودداری نمود زیرا در این موقع از سال هوا و زمین بسیار گرم می باشد و احتمال اینکه رطوبت پیازچه موقع جابجایی از بین رود و پیازچه صدمه ببیند بالا می باشد.

روش های کاشت زعفران

از روش های مختلف برای کشت زعفران استفاده میشود:

• کشت کپی و چاله ای
• کشت نواری

 کشت کپه ای زعفران

در این روش توسط بیل اقدام به حفر چاله به عمق و عرض ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر می نماییم در این مرحله یک نفر به تعداد ۳ تا ۱۵ عدد پیازچه در داخل هر چاله قرار داده و نفر بعدی اقدام به پوشاندن پیازچه ها توسط بیل می نماید و سطح زمین را مسطح می‌کند، فاصله هر چاله با چاله بعدی بین ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر در یک ردیف  و با ردیف کناری ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر را در نظر میگیرند.

 کشت نواری زعفران

این روش به دو صورت انجام میگیرد :

1. کشت نواری معمولی با تراکم کم ۳ تا ۴ تن در هکتار
2. کشت آرمانی با تراکم ۸ تا ۱۰ تن در هکتار

کشت نواری معمولی با تراکم ۳ تا ۴ تن در هکتار

 

در این روش اقدام به حفر زمین به صورت شیاری توسط بیل یا تراکتور به عمق ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر می نماییم، چند نفر شروع به چیدن پیازچه ها با فاصله هر پیازچه از هم ۸ تا ۱۰ سانتیمتر می نمایند، در مرحله بعد با بیل یا تراکتور اقدام به حفر شیار بعدی می‌نماییم و خاک شیار جدید را به روی شیاری که پیازچه زعفران داخل آن چیده شده انتقال میدهیم، فاصله هر شیار با شیار کناری ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر می باشد متوسط برداشت در این روش از سال سوم به بعد ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم در هر هکتار می باشد.

 

کشت آرمانی زعفران

این روش دقیقا مشابه کشت نواری معمولی با تراکم ۳ تا ۴ تن در هکتار می باشد با این تفاوت که فاصله پیازچه ها با پیازچه کناری ۴ تا ۵ سانتی متر و فاصله هر شیار با شیار کناری ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر می باشد، در این روش تراکم پیازچه در واحد سطح ۸ تا ۱۰ تن در هکتار می باشد متوسط برداشت زعفران در این روش از سال سوم به بعد ۲۰ تا ۲۵ کیلوگرم در هکتار می باشد.

گام ۵- آبیاری زعفران

پس از کاشت پیازچه ها که نهایتاً تا اواخر شهریور ماه طول می کشد از پانزدهم مهرماه هر سال اقدام به آبیاری می کنیم، در موقعیت های جغرافیایی مختلف بسته به شرایط آب و هوایی از اوایل مهر ماه تا اواسط آبان ماه اقدام به آبیاری زعفران می‌کنند.

گل دادن زعفران تا حدود زیادی تابع آبیاری اولیه می‌باشد در این خصوص برای اینکه در برداشت زعفران به مشکل بر نخوریم زمین را به قطعات مختلف تقسیم بندی می کنیم و با فاصله چند روز از هم هر قطعه را آبیاری می کنیم تا بدین صورت در دوران اوج گلدهی قطعات با یکدیگر همزمان نباشد.

قبل از گلدهی یک آبیاری عمیق و بعد از گاورو شدن زمین اقدام به سله شکنی می کنند.  بعد از برداشت زعفران به طور کامل بسته به شرایط آب و هوایی و بارندگی منطقه اقدام به آبیاری دوم در آذر ماه و آبیاری سوم در اواسط دی ماه می کنند، در مناطقی که بارندگی در پاییز و زمستان مطلوب باشد آبیاری سوم نیاز نیست انجام شود.

آبیاری زعفران با نوار بارانی شیاردار

گام ۶- سله شکنی مزرعه زعفران

بعد از آبیاری اول و  قبل از گلدهی مزرعه باید زمین را سله شکنی کرد، به طوری که پیازچه ها صدمه نبینند بهترین وسیله برای سله شکنی کج بیل، بیل شیاردار، گاوآهن ایرانی و یا کولتیواتور با تیغه های افقی می باشد. این کار  باعث می شود که گلها به آسانی از خاک خارج شوند و کود حیوانی با خاک مخلوط شود و علفهای هرز را که تازه روییده اند از بین بروند.

گام ۷- مبارزه با  علف های هرز

علف های هرز از طریق رقابت کردن با گیاه زعفران از نظر آب مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شوند، علاوه بر این ممکن است در مراحل کاشت و برداشت زعفران مزاحمت هایی ایجاد کنند و میزبان تعداد زیادی از بیماریها و آفات و نماتدها باشد، در مزارع زعفران بعد از آبیاری دوم( که بعد از برداشت گل زعفران صورت می‌گیرد) وجین انجام می‌شود.

وجین کردن باعث از بین رفتن علفهای هرز مزرعه می شود تا حد امکان نباید از سموم علف کش جهت از بین بردن علفهای هرز استفاده نمود چون علف کش ها بر روی پیازچه زعفران اثرات منفی بر جای می‌گذارند.

گام ۸- مبارزه با آفات زعفران

مهمترین آفت زعفران کنه و موش صحرایی می باشد. جهت شناسایی آفات و اینکه متوجه شویم که آیا پیازچه ها سالم هستند باید به طور متناوب اقدام به بازدید زمین و پیازچه ها نمائیم.

متوسط باید ماهی ۳ بار یا هر ۱۰ روز یکبار اقدام به حفر شیارها یا چاله در نقاط مختلف مزرعه نموده و پیازچه ها را بررسی نماییم تا از سالم بودن و آلوده نبودن پیازچه ها مطمئن شویم.

جهت مقابله با کنه از کود گرانوله گوگرد استفاده می کنیم. گوگرد هم خاک را اسیدی تر می کند و هم باعث از بین رفتن بسیاری از افات از جمله کنه می شود. برای بهره مندی از فواید گوگرد باید قبل از آبیاری اول گوگرد را به میزان ۳۰ کیلوگرم در هر هزار متر پخش کرده و با خاک مخلوط کنیم، سپس اقدام به آبیاری کنیم.

جهت مقابله با موش های صحرایی اقدام به استفاده از تله موش، سموم موش کش و گاز متان می‌کنیم.

بهترین و سریعترین عمل در از بین بردن موش های صحرایی تزریق گاز متان ( کپسول گاز خانگی )  به لانه موش می باشد،  بدین صورت که تمامی سوراخ های ورودی و خروجی لانه را به غیر از یک سوراخ گرفته و با شلنگ گاز اقدام به تزریق گاز به داخل لانه می کنیم این روش در ۹۰ درصد مواقع نتیجه عالی از خود نشان داده است.

گام ۹- برداشت گل زعفران

برداشت زعفران بستگی به زمان آبیاری آن دارد ولی عمدتاً در آبان ماه زعفران شروع به گلدهی می‌کند که در طول ۲۰ الی ۳۰ روز فصل گلدهی باید هر روز گلبرگ های زعفران را بچینید.